Ιταλικά ζυμαρικά με ντομάτες, σαλάμι και καπνιστή μοτσαρέλα
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 490 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 490 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Γλυκές ντομάτες, ιταλικό σαλάμι, καπνιστή μοτσαρέλα και αρωματικός φρέσκος βασιλικός εμπνέουν αυτό το απλό πιάτο με ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Αυτά τα ζυμαρικά δεν χρειάζονται σάλτσα. Απλώς ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά (καμπανέλε ή πέννες) με όλα τα άλλα υλικά και το πιάτο είναι έτοιμο. Ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ξύδι και ελαιόλαδο για να αναδείξουν τη γεύση τους. Ένα εξαιρετικό γρήγορο πιάτο για ένα διασκεδαστικό δείπνο την εβδομάδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. ζυμαρικά καμπανέλες ή πέννες (με φτερά)
- 0,7 κιλά ποικιλία από μη υβριδικές ντομάτες (3-4 τεμ.), χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 60 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι, ψιλοκομμένες
- 110 γρ. καπνιστή μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καμπανέλα, ζυμαρικά πέννες, τυρί μοτσαρέλα, ντομάτες, σαλάμι, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ξίδι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε τις στην άκρη για να βγάλουν τους χυμούς τους.
- Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά και πετάξτε το υπόλοιπο. Προσθέστε τα ζεστά ζυμαρικά στις ντομάτες, μαζί με το σαλάμι και το 1/4 φλιτζάνι από το υγρό των ζυμαρικών. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
- Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τη μοτσαρέλα, τον βασιλικό και τον μαϊντανό στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε για να καλυφθούν τα ζυμαρικά με την ελαφριά σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέστε το υπόλοιπο νερό των ζυμαρικών, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, για να το αραιώσετε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
