Σούπα Λαζάνια
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η σούπα παρασκευάζεται πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά λαζάνια και είναι πιο ελαφριά, αλλά περιέχει όλα τα ίδια συστατικά που την κάνουν απίστευτα νόστιμη. Τα νουντλς λαζάνια βράζονται ξεχωριστά και προστίθενται στη σούπα στο τέλος. Για τη βάση με κρέας, χρησιμοποιήστε γευστικό αλεσμένο ιταλικό λουκάνικο, πικάντικο ή γλυκό, ανάλογα με την προτίμησή σας. Η σούπα περιέχει επίσης μεσογειακά μπαχαρικά, πουρέ ντομάτας, μια πινελιά κρέμας γάλακτος και άφθονη τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε αυτή την πηχτή, παχύρρευστη και ζεστή σούπα με μια κουταλιά ρικότα και φρέσκο βασιλικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. φύλλα λαζάνια, σπασμένα σε κομμάτια (περίπου 10 τεμάχια)
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 220 γρ. ωμό, καυτό ή γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) λιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό + λεπτοκομμένα φύλλα για το σερβίρισμα
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (+ επιπλέον για το σερβίρισμα, προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Ρικότα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, κρεμμύδια, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), λουκάνικο πεπερόνι, σκόρδο, ρίγανη, πελτέ ντομάτας, ζωμός κρέατος, πολτοποιημένες ντομάτες, βασιλικός, παρμεζάνα, κρέμα, τυρί ρικότα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε, ραντίστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο, το σκόρδο και τη ρίγανη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας τον κιμά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι το κρέας να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες και 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και βράστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν ελαφρώς τα υγρά, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα noodles, τον βασιλικό, την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.
- Μοιράστε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα. Γαρνίρετε με ρικότα και ψιλοκομμένο βασιλικό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
