Μαύρο Σπαγγέτι Μπολονέζ "Σκουλήκια σε ένα Ποτήρι"

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μαύρα σπαγγέτι μπολονέζ "Σκουλήκια σε ποτήρι"

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 929, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 101 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 89 mg, νάτριο 1140 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Μετατρέψτε τα ιταλικά σπαγγέτι μπολονέζ σε ένα ατμοσφαιρικό ορεκτικό για το Halloween. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, μαγειρέψτε μαύρα σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς. Για να σερβίρετε, βάλτε τα σε διάφανα ποτήρια και προσθέστε από πάνω μια κουταλιά σάλτσας μπολονέζ, η οποία έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα νόστιμο ιταλικό ζυμαρικό: μοσχάρι, ντομάτες, σκόρδο και αρωματικό βασιλικό. Τα μαύρα σπαγγέτι μοιάζουν με σκουλήκια στο ποτήρι. Να είστε προετοιμασμένοι ότι αυτό το μοναδικό ορεκτικό θα σας μπερδέψει λίγο στην αρχή, αλλά η γεύση και η παρουσίαση θα σας μείνουν αξέχαστες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μαύρα σπαγγέτι (με μελάνι σουπιάς)
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
450 γρ. κιμά βοδινού
1 κονσέρβα (400 γρ.) κονσερβοποιημένες πολτοποιημένες ντομάτες
1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano, και επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο, κιμάς, πολτοποιημένες ντομάτες, ντομάτες, βασιλικός, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 10 λεπτά.

Προσθέστε τον κιμά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τις λιωμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες, τους χυμούς τους και τον βασιλικό. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το τυρί λίγο πριν το σερβίρισμα.
Μοιράστε τα σπαγγέτι σε ποτήρια και γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια κουταλιά σάλτσα μπολονέζ. Πασπαλίστε με επιπλέον τυρί.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Maneet Chauhan είναι Ινδοαμερικανίδα σεφ και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / 31 Οκτώβρη / Πιάτα για πάρτι / Κοκτέιλ πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας

Παρόμοιες συνταγές