14 Υγιεινά Συνοδευτικά Πιάτα με Πατάτα

Κατσαρόλα πατάτας χαμηλών λιπαρών

Η συνταγή απαιτεί τυρί Gruyere, το οποίο έχει έντονη γεύση ξηρών καρπών, οπότε μια μικρή ποσότητα είναι αρκετή.

Συνταγή: Κατσαρόλα πατάτας χαμηλών λιπαρών

Ψητές πατάτες γεμιστές με πουρέ σκόρδου-κρεμμυδιού

Αυτές οι πατάτες έχουν πλούσια, κρεμώδη γεύση χωρίς πρόσθετα λιπαρά. Η συνταγή χρησιμοποιεί λίγο βούτυρο και τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Συνταγή: Ψητές πατάτες γεμιστές με πουρέ σκόρδου-κρεμμυδιού

Ψητή γλυκοπατάτα Hasselbeck

Ολόκληρες πατάτες κόβονται σε φέτες σε σχήμα ακορντεόν, αλείφονται με βούτυρο και ψήνονται. Το πιάτο γίνεται τρυφερό εσωτερικά με τραγανή κρούστα. Αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με γλυκές όσο και με κανονικές πατάτες.

Συνταγή: Ψητή γλυκοπατάτα Hasselbeck

Vegan ψητές πατάτες με σκόρδο και τσίχλα

Οι κιτρινόσαρκες πατάτες, όπως η Yukon Gold, είναι σφιχτές, τρυφερές και μέτρια αμυλούχες. Αυτό τις καθιστά ιδανική βάση για πουρέ πατάτας, ειδικά σε μια vegan συνταγή. Ο πουρές πατάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.

Συνταγή: Vegan ψητές πατάτες με σκόρδο και τσίχλα

Ψητή γλυκοπατάτα με κρούστα καραμέλας

Λίγο λάδι και σιρόπι σφενδάμου είναι αρκετά για να αλείψετε τις φέτες γλυκοπατάτας. Ψήστε τα λαχανικά σε υψηλή θερμοκρασία για να γίνουν τραγανά και να εντείνουν τη γεύση τους.

Συνταγή: Ψητή γλυκοπατάτα με κρούστα καραμέλας

Τσιπς πατάτας Cajun

Για τραγανές πατάτες Cajun, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι για μια πιο κρεμώδη και υγιεινή σάλτσα.

Συνταγή: Τσιπς πατάτας Cajun

Κηρώδεις πατάτες ψημένες με λεμόνι

Οι πατάτες ψήνονται με τη φλούδα λεμονιού, δίνοντας στο συνοδευτικό πιάτο μια πλούσια γεύση λεμονιού.

Συνταγή: Κηρώδεις πατάτες ψημένες με λεμόνι

Πατάτες κοτολέτες

Προσθέστε λίγο μπέικον σε απλά πατατάκια και σερβίρετε με ελληνικό γιαούρτι και τριμμένο τσένταρ.

Συνταγή: Πατάτες κοτολέτες

Πατάτες μωβ με λάδι δεντρολίβανου και ελιές

Οι μωβ πατάτες βράζονται, διατηρώντας το χρώμα και την υφή τους. Στη συνέχεια, περιχύνονται με αρωματικό και υγιεινό ελαιόλαδο και αναμειγνύονται με ξύσμα ελιάς.

Συνταγή: Πατάτες μωβ με λάδι δεντρολίβανου και ελιές

Γκρατέν με πατάτες, κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα

Αυτή η κατσαρόλα βασίζεται στο παραδοσιακό πιάτο της Προβηγκίας, τιάν, το οποίο περιλαμβάνει ψητά καλοκαιρινά λαχανικά. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το δεντρολίβανο με θυμάρι ή ρίγανη ή να προσθέσετε στο μείγμα λεπτές φέτες μελιτζάνας.

Συνταγή: Γκρατέν με πατάτες, κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα

Πατάτες με μάραθο

Οι σπόροι μάραθου που τηγανίζονται σε βούτυρο, χυμό λεμονιού και μαϊντανό δίνουν στις βραστές νέες πατάτες μια ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση.

Συνταγή: Πατάτες με μάραθο

Πουρές γλυκοπατάτας με πορτοκάλι

Το πιο σημαντικό πράγμα σε κάθε συνοδευτικό πιάτο είναι η έντονη γεύση και το χρώμα. Το μυστικό για αυτόν τον πουρέ είναι το βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών, το οποίο προσθέτει μια πικάντικη γεύση και μια λεπτή υφή χωρίς την προσθήκη βουτύρου.

Συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτας με πορτοκάλι

Γλυκοπατάτες σε βούτυρο χρένου

Ο συνδυασμός σιροπιού σφενδάμου, χρένου και βουτύρου με την αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά γλυκοπατάτα είναι ό,τι πρέπει. Δεν θα παρατηρήσετε καν πόσο χαμηλά σε λιπαρά είναι αυτό το πιάτο.

Συνταγή: Γλυκοπατάτες σε βούτυρο χρένου

Τηγανητές πατάτες φούρνου

Το να τρώμε υγιεινά δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείπουμε τις τηγανητές πατάτες. Η Έλι προσφέρει μια απλή συνταγή για τραγανές τηγανητές πατάτες που ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται.

Συνταγή: Τηγανητές πατάτες φούρνου