Ντομάτα και Shishito Pepper Stir-Fry
Ψήφοι: 2
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η σαλάτα με ασιατική έμπνευση από ντοματίνια και πιπεριές shishito, σοταρισμένη, αποτελεί τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή ψάρι. Τα σοταρισμένα λαχανικά είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλη την Ασία, αγαπημένα για τη γεύση τους, τη γρήγορη παρασκευή τους και τα θρεπτικά τους οφέλη. Σοταρισμένα σε δυνατή φωτιά, γίνονται πιο εύπεπτα, ενώ ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος διατηρεί τις βιταμίνες τους, αφήνοντάς τα λαμπερά, ζουμερά και ορεκτικά. Τα ντοματίνια ταιριάζουν υπέροχα με γλυκές πιπεριές shishito και μια ξινή σάλτσα τζίντζερ. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι ότι περίπου μία στις δέκα πιπεριές shishito είναι πικάντικη και δεν θα το καταλάβετε ποτέ μέχρι να τη δοκιμάσετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 150 γρ. πιπέρι shishito
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πιπεριές shishito, τις ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Θα πρέπει να είναι ζεστό αλλά να μην καπνίζει. Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας γρήγορα, για 3-4 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
