Λαχανικά τουρσί

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 4 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Λαχανικά τουρσί - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λαχανικά

150 γρ. νεαρά καρότα, κομμένα στη μέση
150 γρ. πράσινα φασόλια
150 γρ. κίτρινα φασόλια
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Μαρινάδα

2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι κρασιού
2 κουταλιές της σούπας νερό
1/4 φλιτζάνι θαλασσινό αλάτι
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης
1 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού αρωματοπιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, φασολάκια, κίτρινα φασόλια, κόκκινο κρεμμύδι, ξίδι κρασιού, αρωματοπιπέρι, φύλλο δάφνης, λεμόνι, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεματίστε τα λαχανικά: Μουλιάστε τα καρότα, τα κίτρινα και τα πράσινα φασόλια σε βραστό νερό για περίπου 2-4 λεπτά. Στραγγίστε.
Ετοιμάστε το κρεμμύδι: Μουλιάστε το κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό με πάγο και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα γυάλινο μπολ με τα λαχανικά.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Ανακατέψτε και στη συνέχεια βράστε νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, ξύσμα και χυμό λεμονιού, πιπέρι και σπόρους κόλιανδρου.

Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά και αφήστε τα να κρυώσουν για 4 ώρες ή περισσότερο.

Κατηγορίες: