Απλά ψωμάκια με μαγιά

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 172, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 145 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτά τα ψωμάκια με βουτυρόγαλα φτιάχνονται με μαγιά και μαγειρική σόδα, με αποτέλεσμα απίστευτα ελαφριά, αφράτα και τρυφερά ψωμάκια. Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, αντικαταστήστε τα με κεφίρ. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε ζεστά με βούτυρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
7 γρ. ξηρή μαγιά
3,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βουτυρόγαλα, βούτυρο, ζάχαρη, ζύμη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξινόγαλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη και βράστε. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και αφήστε την να κρυώσει μέχρι να χλιαρή. Εν τω μεταξύ, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό σε ένα μπολ και πασπαλίστε με τη μαγιά. Αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τη μαγιά στο μείγμα του ξινόγαλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη στο μπολ μέχρι να γίνει λεία, περίπου 2 λεπτά. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Λαδώστε ένα γυάλινο ταψί 22x32 εκ. Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ψωμάκια και πλάστε τα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα μπαλάκια στο προετοιμασμένο ταψί. Σκεπάστε τα χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σχεδόν σε όγκο, περίπου 1,5 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψήστε τα ψωμάκια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο ψήσιμο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές