Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο με λάιμ και κόλιανδρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο, λάιμ και κόλιανδρο

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 866, συνολικό λίπος 64 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 108 mg, νάτριο 822 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα στήθη κοτόπουλου για αυτό το σάντουιτς μπορούν να ψηθούν σε εξωτερική σχάρα ή σε τηγάνι εστίας. Μια μεξικάνικη βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ, στην οποία τα στήθη μαρινάρονται πριν το ψήσιμο, προσθέτει μια μοναδική γεύση. Περιχύστε το σάντουιτς με το ίδιο ντρέσινγκ κατά τη συναρμολόγηση, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και νόστιμο σάντουιτς. Το τραγανό μπέικον και τα φρέσκα λαχανικά προσθέτουν ακόμα περισσότερη γεύση. Πιέστε σταθερά το σάντουιτς και καταναλώστε το αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
3/4 φλιτζάνι μεξικάνικη βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ
4 φέτες μπέικον
Φυτικό λάδι για να λιπάνετε τη σχάρα της σχάρας
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα τσιπότλε (ή άλλη πικάντικη μαγιονέζα)
4 ρολάκια πανίνι, κομμένα στη μέση
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
4 μικρά ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπέικον, κόλιανδρο, άσβεστος, Αβοκάντο, μαγιονέζα, πιπεριά τσιπότλε, ντομάτες, ραπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε τα στήθη κοτόπουλου με 0,5 φλιτζάνια βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.

Προθερμάνετε μια εξωτερική ψησταριά ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Λαδώστε τη σχάρα ή το ταψί με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος των κομματιών κοτόπουλου.
Αλείφετε με μαγιονέζα τις κομμένες πλευρές των ψωμιών. Κόβετε το κοτόπουλο σε φέτες και το τοποθετείτε πάνω στα ψωμάκια. Σπάτε το μπέικον στη μέση και το τοποθετείτε πάνω από το κοτόπουλο. Γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο και ντομάτας, φύλλα κόλιανδρου και ραπανάκια. Περιχύνετε κάθε σάντουιτς με 1 κουταλιά της σούπας από την υπόλοιπη βινεγκρέτ. Πιέστε τις κορυφές των ψωμιών στη θέση τους.

Κατηγορίες: