Φορά: 23 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψήστε τις λωρίδες κολοκυθιού στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν εύκαμπτες, στη συνέχεια τυλίξτε τες σε ρολό και γεμίστε τες με κατσικίσιο τυρί, λεμόνι και μαϊντανό. Αυτό το μίνι ορεκτικό σίγουρα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια, κομμένα σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ. κατά μήκος
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 40 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 φλιτζάνια νεαρά φύλλα σπανακιού
• 1/3 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κολοκύθι, κατσικίσιο τυρί, χυμός λεμονιού, σπανάκι, μαϊντανός, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Απορρίψτε τις εξωτερικές λωρίδες κολοκυθιού και αλείψτε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια με λάδι και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα σε προθερμασμένη σχάρα ή ταψί και ψήστε τα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί, τα φύλλα μαϊντανού και το χυμό λεμονιού με ένα πιρούνι.
  
  Απλώστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα τυριού σε μια λωρίδα κολοκυθιού, αφήνοντας περίπου 1/2 έως 1,5 εκ. από την άκρη. Γαρνίρετε με μερικά φύλλα σπανακιού και 1 μικρό φύλλο βασιλικού ή μισό μεγάλο φύλλο βασιλικού. Τυλίξτε το σε ρολό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες λωρίδες κολοκυθιού.

Ψήφοι: 1