Ταρτάκια με κολοκυθάκια και τριαντάφυλλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 στρώσεις

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 297, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 183 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτά τα κομψά τριαντάφυλλα θα προσθέσουν μια πινελιά ομορφιάς στο ελαφρύ ανοιξιάτικο γεύμα σας. Ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με μαρούλι και βινεγκρέτ με βότανα. Είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από ό,τι μπορείτε να φανταστείτε: λεπτές φέτες κολοκυθιού τυλίγονται σε λωρίδες σφολιάτας που έχουν αγοραστεί από το κατάστημα και έχουν πασπαλιστεί με τυρί, αφήνοντας τις άκρες να φαίνονται σαν πέταλα λουλουδιών. Είναι καλύτερο να κόψετε τα κολοκυθάκια με μαντολίνο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα λεπτές φέτες. Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε κίτρινα κολοκυθάκια και φωτεινά πράσινα κολοκυθάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας, αποψυγμένης (περίπου 220 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 μικρό κίτρινο κολοκύθι (περίπου 180 γρ.), κομμένο στη μέση κατά μήκος και κομμένο σε λεπτές φέτες διαγώνια
1 μικρό κολοκυθάκι (περίπου 180 γρ.), κομμένο στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες διαγώνια
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
Σπρέι μαγειρικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, κολοκύθι, σφολιάτα, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο 30 εκ.
Αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο και πασπαλίστε ομοιόμορφα με τυρί, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού. Κόψτε σε 6 ίσες λωρίδες.

Τοποθετήστε φέτες από κίτρινο και πράσινο κολοκυθάκι που επικαλύπτονται πάνω από κάθε λωρίδα ζύμης, εναλλάξ, αφήνοντας τη μισή λωρίδα ανοιχτή και τις μισές φέτες να εκτείνονται πάνω από την άλλη άκρη. Διπλώστε την ανοιχτή ζύμη πάνω από τα κολοκυθάκια και κλείστε τις άκρες με το ζουμί.
Ξεκινώντας από τη μία άκρη, τυλίξτε κάθε λωρίδα σε σχήμα σαλιγκαριού. Πιέστε ελαφρά και τοποθετήστε τα τυλιγμένα ταρτάκια σε μια φόρμα για μάφινς που έχετε ψεκάσει με σπρέι μαγειρικής.
Ψήστε μέχρι τα ταρτάκια να ροδίσουν και να ροδίσουν στο κάτω μέρος, η κορυφή να είναι τραγανή και στεγνή και τα κολοκυθάκια να είναι τρυφερά και χρυσά στις άκρες, περίπου 40 λεπτά.
Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ανοιξιάτικα πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές