Wraps κοτόπουλου BBQ με μπέικον και τσένταρ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Wraps με κοτόπουλο BBQ με μπέικον και τσένταρ

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 689, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 62 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 219 mg, νάτριο 781 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Λεπτά φιλετάκια στήθος κοτόπουλου γεμίζονται με πικάντικο τσένταρ, τραγανό μπέικον και φρέσκα μυρωδικά και ψήνονται στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου μέχρι να ψηθούν. Αυτά τα ψωμάκια αποτελούν τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι και η γεύση τους είναι πλούσια και έντονη. Σερβίρονται κομμένα σε λεπτές φέτες ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 220 γρ. το καθένα)
3 λωρίδες μπέικον
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλο ψωμάκι μπισκότου με ξινόγαλα, πεπλατυσμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
2/3 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Φυτικό λάδι για το λάδωμα της σχάρας
1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, τυρί τσένταρ, μπέικον, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Ετοιμάστε το κοτόπουλο:

Κρατώντας ένα μαχαίρι παράλληλα με την σανίδα κοπής, κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση οριζόντια, χωρίς να το κόψετε μέχρι τέρμα. Ανοίξτε το σαν βιβλίο. Σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε το σε πάχος 1 εκ.

Ετοιμάστε τη γέμιση:

Τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια θρυμματίστε το. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μπέικον σε ένα μπολ με λιωμένο βούτυρο. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το μπέικον, τη μισή ποσότητα, το τυρί, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι και αλείψτε με το υπόλοιπο λιωμένο λίπος. Τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. γύρω από τις άκρες. Τυλίξτε τις προς την μυτερή άκρη και δέστε τις με 3 κομμάτια σπάγκο κουζίνας.
Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Ψήστε τα ρολάκια κοτόπουλου, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν καλά, για 18-20 λεπτά, αλείψτε τα με σάλτσα μπάρμπεκιου 2 λεπτά πριν είναι έτοιμα. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το σπάγκο και κόψτε τα ρολάκια σε φέτες.