Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα με πατάτες και κολοκυθάκια

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 418, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 118 mg, νάτριο 542 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ψητή μπριζόλα βοδινού με πατάτες και κολοκυθάκια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. νεαρές πατάτες χωρίς φλούδα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
700 γρ. πολτό βοδινού (κιλότο ή πάνω μέρος), κομμένο κατά μήκος σε 4 κομμάτια για μερίδα
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, κόκκινες πατάτες, σκόρδο, δενδρολίβανο, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού, κολοκύθι, βοδινό κρέας, χυμός λεμονιού, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και καλύψτε με νερό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε και πετάξτε το σκόρδο.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια στο μπολ με 1 κουταλιά της σούπας λάδι από βότανα. Τρίψτε το μοσχάρι με το υπόλοιπο λάδι από βότανα.

Τοποθετήστε το μοσχάρι στη σχάρα και σοτάρετε από όλες τις πλευρές για 10 λεπτά. Η μπριζόλα θα είναι μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα. Στη συνέχεια, ψήστε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα κολοκυθάκια σε μια πιατέλα και περιχύστε τα με το μισό χυμό λεμονιού.
Ανακατέψτε τις πατάτες με το υπόλοιπο βούτυρο με μυρωδικά, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σερβίρετε τη μοσχαρίσια μπριζόλα με τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές μπριζόλες / Ψητό κρέας / Ψητά λαχανικά και φρούτα / / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες βραστές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές