Ιταλική Κεσαδίγια με Μοσχάρι και Τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ιταλική Quesadilla με μοσχάρι και τυρί

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η παραδοσιακή μεξικάνικη quesadilla απέκτησε γρήγορα ιταλική γεύση, χάρη στην προσθήκη αρκετών μεσογειακών υλικών. Αλλά παραμένει εξίσου χορταστική και απίστευτα νόστιμη. Οι τορτίγιες σιταριού είναι γεμιστές με λεπτές φέτες ιταλικού τυριού προβολόνε, μαγειρεμένο ροσμπίφ και ψητές πιπεριές (χρησιμοποιήστε κονσέρβα). Στη συνέχεια, οι τορτίγιες διπλώνονται στη μέση και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανές, με τη γέμιση βυθισμένη σε λιωμένο τυρί. Σερβίρετε την quesadilla με σάλτσα giardiniera - ιταλικά τουρσί λαχανικά - και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ψητό μοσχάρι, σε πολύ λεπτές φέτες
4 μεγάλες τορτίγιες σιταριού
220 γρ. τυρί προβολόνε, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, στραγγισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Σκορδόψωμα
σάλτσα Giardiniera, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, γλυκιά πιπεριά, τυρί προβολόνε, αλάτι σκόρδου, ζαρντινιέρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώστε λίγο τυρί προβολόνε στο μισό της τορτίγιας, στη συνέχεια προσθέστε μια στρώση μοσχαρίσιο κρέας και μερικές ψητές πιπεριές. Διπλώστε την τορτίγια στη μέση για να περικλείσετε τη γέμιση. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε 3 ακόμη quesadillas.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 2 quesadillas και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και η γέμιση να γίνει μαλακή, 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και πασπαλίστε ελαφρά με σκορδόξιδο αλάτι.