Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κεσαδίγια με κοτόπουλο - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Κεσαδίγια

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο (περίπου 80 γρ.)
• 12 τορτίγιες καλαμποκιού
• 100 γρ. τυρί, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη τουρσί jalapeño
• 50 γρ. βούτυρο

Φρέσκια σάλτσα επικάλυψης

• 500 γρ. ντομάτες
• 1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• Πικάντικη σάλτσα, για παράδειγμα πράσινη σάλτσα τσίλι (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
• 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τυρί, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, Αβοκάντο, σάλτσα τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε 6 τορτίγιες σε μια επιφάνεια εργασίας και απλώστε το τυρί, την πιπεριά jalapeño και το κοτόπουλο ανάμεσά τους. Είναι καλύτερο να αφήσετε περίπου 30 εκατοστά κενό στην άκρη της τορτίγιας για να λιώσει το τυρί. Τοποθετήστε από πάνω τις υπόλοιπες τορτίγιες και πιέστε απαλά.
  
  Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Τοποθετήστε προσεκτικά την quesadilla στο τηγάνι και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να ροδίσει και να κάνει λεπτές φουσκάλες και από τις δύο πλευρές, συνολικά για 4 έως 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες quesadillas, σκουπίζοντας το τηγάνι ανάμεσα στα τηγανίσματα αν καεί το λάδι.
  
  Ετοιμάστε την επικάλυψηΕνώ τηγανίζονται οι τορτίγιες, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τρίψτε τες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, χωρίς να τρίψετε τη φλούδα. Τρίψτε επίσης το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο. Προσθέστε καυτερή σάλτσα και αλάτι κατά βούληση.
  
  Κόψτε τις quesadillas σε 4 φέτες χρησιμοποιώντας ένα κόπτη πίτσας ή ένα κανονικό μαχαίρι και σερβίρετε με σάλτσα και αβοκάντο.
  
  Συνταγή κεσαδίγιες με ζαμπόν και σάλτσα φασολιών.

Ψήφοι: 3