Κεσαδίγια με κοτόπουλο και πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κεσαδίγιες με κοτόπουλο και πιπεριά

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι quesadillas είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της μεξικανικής κουζίνας. Μεταφρασμένη από τα ισπανικά, η λέξη σημαίνει «τορτίγια με τυρί». Μια λεπτή τορτίγια σιταριού ή καλαμποκιού γεμίζεται με τριμμένο τυρί και διάφορες γεμίσεις λαχανικών και κρέατος και τηγανίζεται. Τρία διαφορετικά είδη καυτερού, κολλώδους τυριού προσθέτουν ένα μοναδικό, πολύπλευρο άρωμα και γεύση σε αυτό το πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 τορτίγιες σιταριού (25 εκ. η καθεμία)
Βούτυρο, για σοτάρισμα
1 μεσαία ροδέλα τυρί μπρι
1 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
1 φλιτζάνι τσένταρ
2 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες και ψημένα στη σχάρα
2 - 3 ψητές γλυκές κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
6 ψητά στήθη κοτόπουλου και κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τυρί μπρι, Ελβετικό τυρί, στήθη κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, βολβοί φαγώσιμοι, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι 25 εκ. (10 ιντσών) σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε την τορτίγια. Πασπαλίστε με ό,τι τυριά θέλετε.
Βγάλτε το κρεμμύδι, γλυκιά πιπεριά, κοτόπουλο, πασπαλίστε με λίγο ακόμα τυρί και βάλτε από πάνω μια άλλη τορτίγια. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε την quesadilla για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, γυρίστε την και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο.

Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τα υλικά. Αφήστε την quesadilla να κρυώσει για 2 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες. Κόψτε την σε φέτες σαν πίτα. Γαρνίρετε με λίγη ξινή κρέμα και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.

Συνταγή Κεσαδίγιας με καπνιστή γαλοπούλα και τυρί μπρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές