Κεσαδίγια με λουκάνικο τσορίθο

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι quesadillas είναι ένα γευστικό και γνωστό μεξικάνικο πιάτο, που αποτελείται από μια φρέσκια τορτίγια από καλαμποκάλευρο γεμιστή με τυρί. Το chorizo, ένα χοιρινό λουκάνικο δημοφιλές στη Λατινική Αμερική, αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πάπρικα, το chorizo έχει μια πικάντικη γεύση που ταιριάζει τέλεια με το τυρί τσένταρ και την φρέσκια τορτίγια από αλεύρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεσαδίγια με λουκάνικο

4 μεγάλες τορτίγιες (διαμέτρου 30 εκ.)
2 φλιτζάνια τριμμένο καπνιστό τυρί τσένταρ
250 γρ. ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο λουκάνικο τσορίθο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Σάλσα

3 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες και σουρωμένες για να αφαιρέσετε τους σπόρους
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μια χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
Αλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, λουκάνικο τσορίθο, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, καπνιστό τυρί γκούντα, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό ή επίπεδο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε την τορτίγια για 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια γυρίστε την από την άλλη πλευρά. Γαρνίρετε από πάνω το ένα μισό με τριμμένο τυρί, κομμάτια τσορίθο ή αντουίγ και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλύψτε τη γέμιση με το υπόλοιπο μισό της τορτίγιας και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, πιέζοντας απαλά την quesadilla προς τα κάτω με μια σπάτουλα.
Κόψτε την quesadilla σε 4 κομμάτια και αλατοπιπερώστε με σάλτσα.

Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση για αυτό κεσαδίγιας τσορίθο και γαρίδες.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσαΑνακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε με ένα κουτάλι τη σάλτσα πάνω από τις quesadillas πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές