Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Η Cardea Brown ενισχύει τη γεύση των ψητών φτερουγών με συστατικά όπως καυτερή σάλτσα, μελάσα, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα και καστανή ζάχαρη. Ο συνδυασμός γλυκών, πικάντικων και καπνιστών γεύσεων είναι αυτό που κάνει αυτές τις φτερούγες τόσο νόστιμες.

Συστατικά:

Παρασκήνια

• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και επιπλέον για το άλειμμα της σχάρας
• 1,3 κιλά ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια, προαιρετικά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, προαιρετικά

Πικάντικη σάλτσα

• 1 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
• 0,5 φλιτζάνι μελάσα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, καυτερή σάλτσα, μέλασσα, σκόνη σκόρδου, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 2
• Πικάντικη σάλτσα:
  
  Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την καυτερή σάλτσα, τη μελάσα και το βούτυρο. Ζεστάνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Παρασκήνια:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα και το πιπέρι. Ανακατέψτε το βούτυρο στο ξηρό μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε στην άκρη το ένα τέταρτο του μείγματος για να αλείψετε τις φτερούγες ενώ τηγανίζετε.
Βήμα 4
• Αλείψτε τις φτερούγες με το μείγμα μπαχαρικών. Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φτερούγες στη σχάρα. Ψήστε τις σκεπασμένες για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια αλείψτε τις με το μείγμα μπαχαρικών.
Βήμα 5
• Γυρίστε, αλείφετε ξανά με αλείφωμα και ψήστε στη σχάρα για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις φτερούγες από τη σχάρα και ανακατέψτε τις με την καυτερή σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Μεταφέρετε τις σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε.

Ψήφοι: 1