Τηγανητές φτερούγες μπάρμπεκιου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 701, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 449 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Τηγανίστε τραγανές φτερούγες σε βούτυρο απλώς αλευρώνοντάς τες. Και για να τους δώσετε μια υπέροχη γλυκιά και πικάντικη γεύση μπάρμπεκιου, απλώς αλείψτε τις τελειωμένες φτερούγες με ένα μείγμα μπαχαρικών από πάπρικα, κρεμμύδι, σκόρδο και ζάχαρη. Το τέλειο σνακ μπύρας!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παρασκήνια

12 ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου
2 φλιτζάνια αλεύρι

Μείγμα μπαχαρικών

1/4 φλιτζάνι γλυκιά πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 λίτρα φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί. Κόψτε τις φτερούγες στα τρία στις ενώσεις και πετάξτε τις άκρες.
Σε μια μεγάλη χάρτινη σακούλα, ανακατέψτε το αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και περίπου 5 τριμμένες σταγόνες μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σακούλα, λίγες κάθε φορά, και ανακατέψτε για να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε μια σχάρα και αφήστε τες να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να απορροφηθεί το αλεύρι από τη φλούδα, για περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα μπαχαρικών.:

Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε την πάπρικα, το κρεμμύδι σε σκόνη και το σκόρδο σε σκόνη σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ψήστε τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ ή σε μια καθαρή χάρτινη σακούλα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι στους 190°C σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος.
Προσθέστε τις φτερούγες λίγες κάθε φορά στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν καλά και να γίνουν τραγανές, 10-13 λεπτά ανά δόση. Αφαιρέστε τις τηγανητές φτερούγες από το λάδι και μεταφέρετέ τες αμέσως σε ένα μπολ ή χάρτινη σακούλα μαζί με τα μπαχαρικά και καλύψτε τες. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών