Φτερούγες μελιού στο φούρνο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Φτιάξτε αυτές τις κολλώδεις φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και καυτερή σάλτσα Sriracha για ένα πάρτι και οι φίλοι σας θα θυμούνται αυτή τη λιχουδιά για πολύ καιρό. Σε αντίθεση με τις περισσότερες παρόμοιες συνταγές, αυτές οι φτερούγες ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται και απαιτούν μόνο μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα φυτικού ελαίου και βουτύρου. Ψήστε τις κομμένες φτερούγες με αλάτι, μαύρο πιπέρι και κοκκοποιημένο σκόρδο και, όταν τις βγάλετε από τον φούρνο, περιχύστε τες αμέσως με την καυτερή σάλτσα μελιού, καλύπτοντας κάθε κομμάτι ομοιόμορφα. Σερβίρετε τις φτερούγες με φέτες daikon για να περιχύσετε με τους γευστικούς χυμούς.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Παρασκήνια
- 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις, πετάξτε τις άκρες
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
Σάλτσα
- 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι μέλι + επιπλέον για πασπάλισμα
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί με φυτικό λάδι.
- Στεγνώστε ταμποναριστά τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, λιωμένο βούτυρο, κοκκοποιημένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις φτερούγες και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήστε τις φτερούγες μέχρι να ροδίσουν, για 45-55 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μέλι, τη σάλτσα Sriracha, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λάιμ και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σιγοβράζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
- Μεταφέρετε προσεκτικά τις φτερούγες από το ταψί σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε την καυτερή σάλτσα πάνω από τις φτερούγες και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε με μέλι. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Judi Stowell είναι συγγραφέας φαγητού και σχεδιάστρια τροφίμων για μοντέρνα καταστήματα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
