Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό που είναι μια επιτυχία σε κάθε εκδήλωση, είτε πρόκειται για ένα εορταστικό δείπνο, ένα πάρτι στο σπίτι, είτε για μια βραδιά που παρακολουθούμε έναν αθλητικό αγώνα. Και με αυτή την απλή συνταγή, θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Τα μανιτάρια είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα ζουμερών, με μια τραγανή επικάλυψη—ακριβώς όπως τα αγαπούν όλοι!

Συστατικά:

• 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 12 μεγάλα μανιτάρια, χωρίς τα κοτσάνια και αφημένα στην άκρη
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
• Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 0,5 φλιτζάνια ντοματίνια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + επιπλέον για το αλάτισμα των μανιταριών
• Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Pecorino Romano
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά panko

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μανιτάρια champignon, σπανάκι, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, ντοματίνια, πανκ ψίχουλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ένα ταψί με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών και αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε τα καπέλα των μανιταριών στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 12 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κοτσάνια των μανιταριών, το σπανάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τον μαϊντανό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας πεκορίνο και πανκ ψίχουλα.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τα καπέλα των μανιταριών. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας πεκορίνο και πάνκο. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Ψήφοι: 1