Φορά: --

Η ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko, σε αντίθεση με την κανονική, είναι μεγαλύτερη και πιο αφράτη. Αυτή η ιδιότητα κάνει τα παναρισμένα θαλασσινά, το κοτόπουλο και τα λαχανικά πιο τραγανά και λιγότερο λιπαρά, καθώς περισσότερο λάδι στραγγίζει από την πορώδη τριμμένη φρυγανιά. Επιπλέον, τα τηγανητά σνακ panko είναι πιο ελκυστικά. Η παρασκευή του δικού σας panko είναι πολύ εύκολη στο σπίτι, εξοικονομώντας σας σημαντικά χρήματα, ειδικά επειδή μπορεί να είναι δύσκολο να το βρείτε στα καταστήματα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λευκό ψωμί χωρίς κόρα, πορώδες. Για να επιτύχετε την επιθυμητή αφράτη υφή, είναι καλύτερο να τρίψετε το ψωμί, καθώς η ανάμειξη ή η επεξεργασία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων δεν παράγει πάντα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ψήστε την τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο, φροντίζοντας να παραμείνει τραγανή ως λευκό, και χρησιμοποιήστε την για να δημιουργήσετε μια τραγανή επικάλυψη για τα τηγανητά ή ψητά σας πιάτα.

Συστατικά:

• 300 γρ. μαλακό λευκό ψωμί, χωρίς κρούστα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πανκ ψίχουλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τρίψτε το ψωμί με έναν τρίφτη χειρός ή χτυπήστε το στο μπλέντερ δύο φορές. Απλώστε την ψίχα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Στεγνώστε τα σε θερμοκρασία 60°C για 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά ή σε θερμοκρασία 150°C για 5 έως 7 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα ψίχουλα ψωμιού δεν θα ροδίσουν.
Βήμα 3
• Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Αποθηκεύστε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα γυάλινο βάζο.

Ψήφοι: 7