Γεμιστά μανιτάρια με σπανάκι και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 154, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 153 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το τυρί και το σπανάκι είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός που προσθέτει μια νόστιμη πινελιά σε οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο ή αρτοσκευάσματα, και αυτά τα γεμιστά μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Γεμίστε τα μεγάλα καπάκια με ένα μείγμα τυριού Boursin, σπανακιού και σκόρδου, προσθέστε από πάνω μια επικάλυψη με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
150 γρ. μικρό σπανάκι
140 γρ. τυρί Boursin με σκόρδο και τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Επικάλυψη

1 κουταλιά της σούπας Ιταλική τριμμένη φρυγανιά
0,5 φλιτζάνια καρύδια
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Μανιτάρια

20-24 καφέ μανιτάρια, χωρίς τα κοτσάνια και τα βράγχια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, ψίχουλα ψωμιού, καρύδια, σπανάκι, Τυρί Μπουρσέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Πλήρωση:

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαραθεί, για περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε το τυρί, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενωθούν όλα τα υλικά, για άλλα 2-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι και μερικές φέτες από τους κόκκους μαύρου πιπεριού.
Επικάλυψη:

Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά, τα καρύδια, μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο. Το μείγμα πρέπει να είναι εύθρυπτο.
Μανιτάρια:

Γεμίστε κάθε μανιτάρι με ίση ποσότητα γέμισης. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με την επικάλυψη. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 8-10 λεπτά.