Γεμιστά μανιτάρια με γέμιση ψωμιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 222, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 379 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αν σας έχει περισσέψει γέμιση ψωμιού για πουλερικά μετά από ένα εορταστικό δείπνο, χρησιμοποιήστε την την επόμενη μέρα για να φτιάξετε γρήγορα γεμιστά μανιτάρια. Απλώς προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, ένα αυγό και λίγο βούτυρο, ρίξτε τη γέμιση στα καπάκια των μανιταριών και ψήστε. Είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό χωρίς την ταλαιπωρία. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό αν έχετε καλεσμένους που θα διανυκτερεύσουν: μπορείτε να τους προσφέρετε μια φρέσκια λιχουδιά την επόμενη μέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μανιτάρια με διάμετρο 5 εκ. (περίπου 14-16 κομμάτια), λιωμένα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια θρυμματισμένη γέμιση γαλοπούλας που περίσσεψε
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, λευκό ψωμί, αυγά, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Κόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών και αφήστε τα στην άκρη για άλλη χρήση. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, ξύστε προσεκτικά τυχόν υπόλοιπα κοτσάνια από τα καπέλα. Αλείψτε το εξωτερικό των καπελιών των μανιταριών με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αφήστε τα στην άκρη.

Βάλτε την υπόλοιπη γέμιση ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον μαϊντανό, το βούτυρο, το αυγό, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τη γέμιση με τα χέρια σας, πιέζοντάς την.
Μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση ανάμεσα στα καπέλα των μανιταριών και τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί με χείλος. Ραντίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και η γέμιση να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και αφαιρέστε το από το ταψί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές