Γεμιστά μανιτάρια με κιμά
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Η Ρέιτσελ φτιάχνει αυτό το κλασικό ορεκτικό γεμίζοντας μανιτάρια με ένα γευστικό μείγμα κιμά κοτόπουλου και σπανακιού, και γαρνιρισμένα με τυρί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 16 μανιτάρια πορτομπέλο
- 500 γρ. κοτόπουλο ή κιμάς γαλοπούλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου (ή το ένα τρίτο μιας χούφτας)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Asiago
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού (δύο χούφτες)
- 1 συσκευασία (300 γρ.) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στραγγισμένο σε καθαρή πετσέτα κουζίνας
- Αλάτι, πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, κιμάς κοτόπουλου, κιμάς γαλοπούλας, σπόροι μάραθου, κρεμμύδια, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, Τυρί Ασιάγκο, ψίχουλα ψωμιού, σπανάκι, κουκουνάρια, αμύγδαλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τους σπόρους μάραθου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύσμα, τη μισή ποσότητα τυριού, τα ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών, την τριμμένη φρυγανιά και το σπανάκι. Αλατοπιπερώστε. Περιχύστε ελαφρά το μείγμα με ελαιόλαδο και γεμίστε τα καπέλα των μανιταριών με αυτό.
- Τοποθετήστε τα καπέλα των μανιταριών σε ένα ταψί ή ταψί με χείλος. Αποφύγετε να τοποθετείτε τα καπέλα πολύ κοντά το ένα στο άλλο για να μην ιδρώσουν. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και τους ξηρούς καρπούς και βάλτε τα στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να ψηθεί καλά η γέμιση (περίπου 25 λεπτά). Σερβίρετε ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
