Γεμιστά ντοματίνια

Ψήφοι: 5

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 88, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 391 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ένα νόστιμο και όμορφο ορεκτικό με ψητά ντοματίνια με φέτα, μεσογειακού τύπου. Οι ντομάτες, ανακατεμένες με ελαιόλαδο και κόκκινη πιπεριά, γεμίζονται με κύβους τυριού και ψήνονται στο φούρνο. Η πάστα μαύρης ελιάς αποτελεί τέλειο συνοδευτικό. Τα φρέσκα φύλλα μέντας προσθέτουν ένα υπέροχα δροσιστικό άρωμα και γεύση. Μια μικρή ντομάτα γεμίζει με άφθονη γεύση. Ένα υπέροχο ορεκτικό με ένα ποτήρι κρασί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

24 ντοματίνια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
60 γρ. φέτα, κομμένη σε 24 μικρούς κύβους (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
1 κουταλιά της σούπας πάστα μαύρης ελιάς
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού
1/4 φλιτζάνι φρέσκια μέντα, ξεφλουδισμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, φέτα, ελιά, ταπενάδα (πάστα ελιάς), μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Κόψτε την κορυφή κάθε ντομάτας σε πάχος 0,5 εκ. και στη συνέχεια αφαιρέστε λίγη από την εσωτερική σάρκα με μια κουτάλα καρπουζιού ή ένα μικρό κουτάλι. Κόψτε μια λεπτή λωρίδα από το κάτω μέρος των ντοματών έτσι ώστε να στέκονται ευθεία.
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ταψί με χείλος και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Τοποθετήστε τες όρθιες και βάλτε από έναν κύβο φέτας μέσα στην καθεμία, πιέζοντάς τον περίπου στη μέση. Ψήστε στο γκριλ μέχρι η φέτα να ροδίσει και να μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά.

Ανακατέψτε την πάστα ελιάς με 1 κουταλιά της σούπας νερό και απλώστε την σε κουκκίδες σε όλο το πιάτο. Απλώστε τις ψητές ντομάτες στο πιάτο, ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τριμμένο θαλασσινό αλάτι. Πασπαλίστε με δυόσμο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες: