Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κάρυ με κοτόπουλο και ρεβίθια - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένες μπάμιες σε φέτες ή φρέσκες μπάμιες σε φέτες
• 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 μεγάλα κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
• 1 κομμάτι ξεφλουδισμένο τζίντζερ (μήκους 5 εκ.)
• 1/2 - 1 πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους (ήπια πράσινη πιπεριά τσίλι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• Αλας
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 κονσέρβες (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο, και λίγο ακόμα για πασπάλισμα
• Φυσικό γιαούρτι και ψωμί ναάν (ινδική πίτα από αλεύρι σίτου, δείτε τη συνταγή) Εδώ) για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψητό κοτόπουλο, μπάμια, ντοματίνια, ασκαλώνια, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά jalapeno, ρεβίθια, κάρι, γιαούρτι, ψωμί ναάν, κόλιανδρο, μπάμια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 3 ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμυδάκια, τζίντζερ, jalapeño, κάρυ σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Προσθέστε το μείγμα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να σκουρύνει και να γίνει σαν πολτός, για 10 έως 12 λεπτά (προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται αν το μείγμα κολλήσει).
Βήμα 2
• Ρίξτε 2,5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε τα ρεβίθια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, για 8-10 λεπτά.
  
  Προσθέστε το κοτόπουλο, την μπάμια και τον κόλιανδρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι η μπάμια να μαλακώσει και να γίνει τραγανή, για 2-3 λεπτά. Μοιράστε το πιάτο σε μπολ, προσθέστε από πάνω γιαούρτι και γαρνίρετε με κόλιανδρο και την υπόλοιπη ψιλοκομμένη ντομάτα. Σερβίρετε με ψωμί ναάν.

Ψήφοι: 3