Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Κάρυ καρύδας με ρεβίθια - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ρύζι μπασμάτι για γαρνίρισμα
• 2 κονσέρβες (430 γρ. η καθεμία) ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 400 ml γάλα καρύδας
• 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σριράτσα
• Πίτα σιταριού Naan για αρχειοθέτηση
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρύζι μπασμάτι, ρεβίθια, γάλα, κρεμμύδια, σκόρδο, κάρι, σάλτσα σριράτσα, ψωμί ναάν, μέλι, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαγειρέψτε το ρύζι μπασμάτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  
  Ζεστάνετε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει και να καραμελώσει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το κάρυ σε σκόνη και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
  
  Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέστε τα ρεβίθια, το γάλα καρύδας, το μέλι και μια πρέζα σάλτσα Sriracha. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.
  
  Ζεστάνετε το ψωμί ναάν σε φούρνο μικροκυμάτων. Σερβίρετε το κάρυ πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού με το ζεστό ψωμί ναάν. Γαρνίρετε με κόλιανδρο.
  
  Συνταγή Λαχανικά με κάρυ: κουνουπίδι, ρεβίθια και μπάμιες.

Ψήφοι: 5