Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τηγανητές πατάτες με ρεβίθια - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1,5 εκ.
• 1 κονσέρβα ρεβίθια
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
• 2 φλιτζάνια τηγανητά κρεμμύδια
• 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε δαχτυλίδια
• 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, ρεβίθια, κρεμμύδια, χυμός λάιμ, πιπεριά τσίλι, πιπεριά jalapeno, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κάρι, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Βράστε τις και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πατάτες, για 3 έως 6 λεπτά. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος και στεγνώστε τις πατάτες στην εστία.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. σκόνη κάρυ και πιπέρι καγιέν, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
  
  Προσθέστε τα ρεβίθια, 1 φλιτζάνι τηγανητό κρεμμύδι και 1/2 φλιτζάνι υγρό μαγειρέματος, αλατίστε και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Ανακατέψτε το γιαούρτι, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ και 2 κουταλιές της σούπας από το υγρό μαγειρέματος σε ένα μπολ.
Βήμα 4
• Χωρίστε τις πατάτες και τα ρεβίθια σε μερίδες. Ρίξτε από πάνω το μείγμα γιαουρτιού. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια, τους κρίκους jalapeño και τον κόλιανδρο.

Ψήφοι: 5