Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πικάντικες πιπεριές κεράσι τουρσί και ελιές Καλαμάτας συνδυάζουν αυτό το βραστό μπρόκολο με ρεβίθια με ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων, ενώ μια επικάλυψη από φρυγανισμένη φρυγανιά προσθέτει μια απολαυστική τραγανότητα. Αυτό το μεσογειακό συνοδευτικό πιάτο είναι ζωηρό και υγιεινό, ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για καθημερινό comfort food.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη κεφαλή μπρόκολου (περίπου 700 γρ.), κομμένη σε μεγάλα μπουκετάκια, χοντρά κοτσάνια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 0,5 φλιτζάνια ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτας + 2 κουταλιές της σούπας άλμη από το βάζο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές κεράσι τουρσί
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 2 κουταλιές της σούπας τηγανητό πανκ ψίχουλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, ρεβίθια, Ελιές Καλαμάτας, πιπεριά τσίλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα, ανακατέψτε το μπρόκολο, τα ρεβίθια, τις ελιές με την άλμη τους, το ελαιόλαδο, τις τουρσί πιπεριές, το σκόρδο, 1,5 φλιτζάνια νερό και αλάτι κατά βούληση. Βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για 12-15 λεπτά. Πασπαλίστε με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά panko.

Ψήφοι: 1