Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή είναι μια γρήγορη εκδοχή μιας υπέροχης σούπας που έφτιαξα σε έναν πορτογαλικό οικισμό στη Νέα Αγγλία (Μύστικ, Κονέκτικατ) κοντά στη θάλασσα. Είναι ιδανική για ένα χειμωνιάτικο βράδυ. Αν βρίσκεστε στο Μύστικ και θέλετε να αγοράσετε τσορίθο για αυτή τη σούπα, ζητήστε «τσέρις» (έτσι προφέρεται).

Συστατικά:

• 3 ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο (όπως Yukon Gold)
• 450 γρ. χοντροκομμένο λάχανο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 450 γρ. λουκάνικο τσορίθο σε κύβους (χωρίς το περίβλημα)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 4-6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
• 2 φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα δάφνης
• Χοντρό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• Τραγανά τοστ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, ρεβίθια, ντομάτες, λουκάνικο τσορίθο, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, φύλλο δάφνης, τοστ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
• Προσθέστε το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και το λάχανο στην κατσαρόλα. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το τσορίθο και τον ζωμό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  
  Σερβίρετε τη σούπα με φέτες τραγανού βουτυρωμένου ψωμιού.

Ψήφοι: 2