Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς, 3/4 φλιτζάνι χούμους

Ένα ζουμερό και νόστιμο χορτοφαγικό σαουάρμα με λαχανικά και ρεβίθια, τα οποία προσθέτουν μια χορταστική υφή και μοναδικές γεύσεις στο πιάτο. Τα ρεβίθια προβράζονται και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά. Τυλίξτε τα ρεβίθια με αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι και κρεμμύδια σε μια πίτα και περιχύστε με χούμους και σάλτσα άνηθου. Ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.

Συστατικά:

Ρεβίθια

• 2 φλιτζάνια βρασμένα και στραγγισμένα ρεβίθια
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 4 λαβάς

Ντρέσιγκ χούμους με άνηθο

• 0,5 φλιτζάνι χούμους
• 1/8 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Για το σερβίρισμα

• Μισό αγγούρι, κομμένο κατά μήκος και κομμένο σε ημικύκλια πάχους 0,5 cm.
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μαρούλι romaine
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρεβίθια, κύμινο, κολίανδρο, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα, πίτα, πίτα, χούμους, λεμόνι, άνηθο, σκόρδο, αγγούρια, μαρούλι romaine, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1

• Ρεβίθια:

  
  Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ρεβίθια, το ελαιόλαδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το καγιέν, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι και ένα μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι τα ρεβίθια να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά, για 25 έως 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Τυλίξτε τις τορτίγιες σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τες στο φούρνο κατά τα τελευταία 2 λεπτά ψησίματος των ρεβιθιών για να τις ξαναζεστάνετε.
Βήμα 4

• Σάλτσα χούμους με άνηθο:

  
  Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το χούμους, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το σκόρδο. Προσθέστε νερό, αν χρειάζεται, για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
Βήμα 5

• Για σερβίρισμα:

  
  Μοιράστε ομοιόμορφα το αγγούρι, το μαρούλι, την ντομάτα και το κόκκινο κρεμμύδι στις πίτες και προσθέστε από πάνω ρεβίθια. Περιχύστε με σάλτσα χούμους, τυλίξτε τη γέμιση στην πίτα και σερβίρετε.

Ψήφοι: 4