Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Πιθανότατα έχετε δοκιμάσει σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο ή γαρίδες, αλλά τι γίνεται με τα ρεβίθια; Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή είναι πολύ δημοφιλής σε όλους! Τα ψητά ρεβίθια αντικαθιστούν όχι μόνο την ζωική πρωτεΐνη αλλά και τα κρουτόν. Είναι τραγανή και γευστική - είναι δύσκολο να σταματήσετε να την τρώτε. Η κλασική σάλτσα του Καίσαρα έχει επίσης ελαφρώς τροποποιηθεί. Η Ree Drummond πρόσθεσε απλώς μια πινελιά πέστο βασιλικού στη σάλτσα του εμπορίου για μια φρέσκια, γευστική πινελιά. Πασπαλίστε ψητά ρεβίθια πάνω από μαρούλι romaine, προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​μαϊντανό και απολαύστε.

Συστατικά:

Σαλάτα με ρεβίθια

• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 συσκευασία (900 γρ.) τριμμένο μαρούλι romaine (6-7 φλιτζάνια)
• Ξυρισμένη παρμεζάνα
• Φρέσκα φύλλα μαϊντανού

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

• 1 φλιτζάνι ντρέσινγκ Καίσαρα από το κατάστημα
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο από το κατάστημα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαρούλι romaine, ρεβίθια, σάλτσα πέστο, καρύκευμα τσίλι, σκόνη σκόρδου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ρεβίθια, πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 12 λεπτά. Μεταφέρετε τα ρεβίθια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
Βήμα 2
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
  
  Βάλτε το ντρέσινγκ του Καίσαρα σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε πέστο, μαύρο πιπέρι κατά βούληση και σκόνη τσίλι, αν χρησιμοποιείτε.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τραγανά, ακόμα ζεστά ρεβίθια. Γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και φύλλα μαϊντανού. Καλή όρεξη!

Ψήφοι: 1