Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το φιλέτο σολομού ψήνεται πάνω σε ένα κρεβάτι από κόκκινο κρεμμύδι και ντομάτες, με αποτέλεσμα ένα τέλεια ζουμερό και τρυφερό πιάτο. Σερβίρεται με ψητά λαχανικά, η φρουτώδης οξύτητα των ντοματιών εξισορροπεί τέλεια το λιπαρό ψάρι, συμπληρώνοντας τέλεια το λεμόνι.

Συστατικά:

• 700 γρ. μικρές ντομάτες, ξεφλουδισμένες, πλυμένες και κομμένες σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φιλέτο σολομού (900 γρ.)
• 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, κόκκινο κρεμμύδι, λεμόνι, σάλτσα σάλσα, αλεσμένα κεράσια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες και το κόκκινο κρεμμύδι με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τις στο προετοιμασμένο ταψί και από πάνω τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού. Αλατοπιπερώστε τον σολομό, προσθέστε φέτες λεμονιού και πασπαλίστε με σχοινόπρασο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Βήμα 3
• Ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς μέτρια. Μεταφέρετε το ψάρι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και επιστρέψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στο φούρνο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά ακόμα.
Βήμα 4
• Σερβίρετε τον σολομό με ντομάτες και κρεμμύδια.

Ψήφοι: 1