Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 κουταλιές της σούπας

Αυτό το ορεκτικό συνδυάζει δύο δημοφιλείς μεξικανικές λιχουδιές για πάρτι: τη σάλσα και την τεκίλα! Η τεκίλα προστίθεται απευθείας στη σάλσα και, μαζί με ψητές ντομάτες, πιπεριές poblano και φρέσκα κρεμμυδάκια, προσδίδει στο ορεκτικό μια πλούσια, πικάντικη γεύση. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα ή στο γκριλ μέχρι να καλυφθούν κυριολεκτικά με μαύρες κηλίδες, οι οποίες θα προσδώσουν στη σάλσα μια ζωντανή γεύση. Ψύξτε τη σάλτσα για να αναμειχθούν οι χυμοί και στη συνέχεια σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Συστατικά:

• 6 ντομάτες (physalis), ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
• 2 πιπεριές poblano, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα από τις ρίζες
• Φυτικό λάδι για ράντισμα
• 1/4 φλιτζάνι τεκίλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• Χυμός από 1 λάιμ
• τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεσμένα κεράσια, πιπέρι πομπλάνο, πράσινα κρεμμυδάκια, τεκίλα, καρύκευμα τσίλι, χυμός λάιμ, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τσιπς

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις ντομάτες, τα ντοματίνια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα ταψί με χείλος. Ραντίστε με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τις κάτω από το προθερμασμένο γκριλ και ψήστε τις στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ωραία και να ψηθούν σε σημεία, γυρίζοντάς τες μία φορά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν τα λαχανικά κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τη φλούδα.
Βήμα 2
• Προσθέστε τα ψητά λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με την τεκίλα, το τσίλι σε σκόνη, το χυμό λάιμ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι η σάλτσα να γίνει σχεδόν λεία και να έχει μερικά κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. ​​Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Σερβίρετε τη σάλτσα με τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 1