Δείπνο σε ταψί: Σολομός με πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα χρένου

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Δείπνο σε ταψί: Σολομός και πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα χρένου

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 816, συνολικό λίπος 51 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 1096 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Ένα πλήρες δείπνο μαγειρεμένο σε ένα ταψί είναι τόσο βολικό! Δεν θα χρειαστεί να πλύνετε πολλές κατσαρόλες και τηγάνια και, αν ακολουθήσετε τη σειρά προσθήκης των υλικών στο ταψί, το ψάρι, οι πατάτες και το μπρόκολο θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πατάτες ουράνιου τόξου, κομμένες στη μέση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
220 γρ. μπρόκολο
2 φιλέτα σολομού βάρους 150 γρ. το καθένα.
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι (οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά)
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού χρένο
1 λεμόνι, κομμένο στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, μπρόκολο λάχανο, πατάτα, λεμόνι, κάπαρη, χρένο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Αλείψτε τις πατάτες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε τες ομοιόμορφα σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρίψτε το μαύρο πιπέρι μερικές φορές. Ψήστε για 15 λεπτά. Βγάλτε τις από τον φούρνο, ανακατέψτε τις πατάτες και μετακινήστε τες στη μία πλευρά του ταψιού.

Τοποθετήστε το μπρόκολο στο κεντρικό ένα τρίτο του ταψιού και το ψάρι στο υπόλοιπο ένα τρίτο. Περιχύστε το μπρόκολο και το ψάρι με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά ο σολομός, για περίπου 15 λεπτά ακόμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ελληνικό γιαούρτι, την κάπαρη, το χρένο και μια πρέζα μαύρο πιπέρι με το χυμό μισού λεμονιού. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι.
Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, στύψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι πάνω από όλο το πιάτο και σερβίρετε με τη σάλτσα.

Κατηγορίες: