Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα μήλα είναι ένα μάλλον απροσδόκητο συστατικό στη salsa verde, μια πράσινη σάλτσα που φτιάχνεται με ντομάτες και πιπεριές τσίλι. Τα φρούτα ψήνονται μαζί με τα λαχανικά και ενισχύουν τη γλυκύτητα των ψημένων ντοματιών. Αυτή η σάλτσα φτιάχνεται με jalapeños, αλλά αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε τσίλι serrano. Σερβίρετε τη σάλσα ως ορεκτικό με πατάτες τηγανητές ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας.

Συστατικά:

• 450 γρ. ντομάτες (περίπου 12 τεμ.), ξεφλουδισμένες και πλυμένες
• 2 μήλα Granny Smith, κομμένα σε τέταρτα
• 2 σκελίδες σκόρδο, αφλουδισμένες
• 2 πιπεριές jalapeño, χωρίς τα κοτσάνια
• Μισό λευκό κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεσμένα κεράσια, μήλα, σάλτσα σάλσα, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Τοποθετήστε τις ντομάτες, τα μήλα, το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeños (αν προτιμάτε πιο πικάντικη σάλσα, προσθέστε μια πιπεριά serrano) και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί. Ραντίστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι οι ντομάτες να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αφήστε το ψημένο μείγμα λαχανικών να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
• Βάλτε τα όλα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τον κόλιανδρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό, αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 3