Σαλάτα ζυμαρικών με σάλτσα βινεγκρέτ λαχανικών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ζυμαρικών με βινεγκρέτ λαχανικών

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 316, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 302 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η χορταστική και νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, και τα λαχανικά είναι ακόμη και μέρος του ντρέσινγκ. Απλώς ανακατέψτε φρέσκα κολοκυθάκια και καρότα με λάδι, ξύδι και μουστάρδα και ανακατέψτε τα με τα ζυμαρικά. Οποιαδήποτε μαγειρεμένα ζυμαρικά είναι κατάλληλα, ακόμα και τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι ωμά καρότα σε κύβους
0,5 φλιτζάνια ωμά κολοκυθάκια σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
0,5 φλιτζάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
450 γρ. βραστών ζυμαρικών
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, καρότο, κολοκύθι, ξίδι μηλίτη, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα Ντιζόν, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τη μουστάρδα Ντιζόν, το μηλόξιδο, το βαλσάμικο ξύδι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το λάδι, χτυπώντας μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Ρίξτε το ντρέσινγκ από το μπλέντερ σε ένα μπολ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη μισή βινεγκρέτ. Ανακατέψτε και προσθέστε περισσότερο ντρέσινγκ, αν θέλετε. Μόλις τα ζυμαρικά αλατιστούν καλά, μεταφέρετέ τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με παρμεζάνα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Μίξερ / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών