Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν αγοράσατε κοτσάνια σέλινου για ορεκτικά ή σούπα, μην πετάξετε τα τρυφερά εξωτερικά φύλλα. Φυλάξτε τα για αυτή την κρεμώδη σαλάτα ζυμαρικών. Η σάλτσα ράντσο, τα καρότα και το σέλινο συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο σε κάθε συνταγή, και αυτή η σαλάτα δεν αποτελεί εξαίρεση! Ξεκινήστε με μια απλή και εύκολη σπιτική σάλτσα, η οποία πάντα ξεπερνά τα αγορασμένα σε γεύση και ποιότητα.

Συστατικά:

• 450 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (σε ​​σπιράλ)
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα (περίπου 1 μεγάλο)
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 30 γρ.)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπιράλ ζυμαρικά fusilli, καρότο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, βολβοί φαγώσιμοι, σέλινο, χυμός λεμονιού, σάλτσα Worcestershire, σκόνη κρεμμυδιού, σκόρδο, παρμεζάνα, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν εντελώς και στραγγίξτε τα ξανά καλά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας καρότα για το σερβίρισμα. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα καρότα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το σχοινόπρασο, τα φύλλα σέλινου, τον χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, τη σκόνη κρεμμυδιού, το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το ντρέσινγκ μπορεί να σκεπαστεί και να φυλαχθεί στο ψυγείο μέχρι αύριο.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε τη σαλάτα με παρμεζάνα, τα υπόλοιπα καρότα και σχοινόπρασο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1