Μωβ σαλάτα πατάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 244, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 468 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Θέλετε να κάνετε την πατατοσαλάτα σας πιο εορταστική; Φτιάξτε την με μωβ πατάτες! Αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα αποτελέσει μια ζωντανή προσθήκη στο δείπνο σας και σίγουρα θα γίνει επιτυχία, χάρη στην εντυπωσιακή του παρουσίαση και την εξαιρετική του γεύση. Οι βραστές, πικάντικες μωβ πατάτες αναμειγνύονται με φέτες τουρσί, σέλινο και φρέσκα μυρωδικά σε μια ξινή σάλτσα από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και χρένο. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για λίγο για να αναμειχθούν οι γεύσεις και στη συνέχεια σερβίρετε κρύα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. μωβ πατάτες, κομμένες στα τέσσερα κατά μήκος
1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση οριζόντια
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
5 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1/3 φλιτζάνι χρένο, στραγγισμένο
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπλε πατάτες, σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί αγγούρι, τουρσιά, χρένο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, άνηθο, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τις πατάτες, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και σκεπάστε με νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν αλλά να μην γίνουν πουρές, για 7 έως 10 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σχεδόν, για άλλο 1 λεπτό. Στραγγίστε, πετώντας το σκόρδο. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας ξίδι, τη ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και το χρένο. Προσθέστε το σέλινο και τα τουρσιά και, στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά τις πατάτες και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Νταφ Γκόλντμαν

Συλλογές συνταγών