Πράσινη σαλάτα σε σάλτσα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό που είναι αξιοσημείωτο με αυτή τη σαλάτα είναι ότι, παρά τα απλά υλικά της, συνδυάζει τη γλυκύτητα των ντοματίνια, τη ζουμερότητα και την πικάντικη γεύση των χόρτων σαλάτας και την οξύτητα ενός ντρέσινγκ από ξινόγαλα (ή κεφίρ) αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Όλα σε ένα κουτάλι, είναι μια πραγματική απόλαυση, ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των πράσινων σαλατών. Αυτή η ελαφριά σαλάτα σε ντρέσινγκ από ζυμωμένο γάλα ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Προσθέστε 6 φλιτζάνια μικρά χόρτα σαλάτας, 2 φλιτζάνια νεροκάρδαμο, 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε.