Σαλάτα με αντίδια σε σάλτσα γκρέιπφρουτ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αντίδια και σάλτσα γκρέιπφρουτ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 116, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1.5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 183 mg, ζάχαρη 5.5 ΣΟΛ.

Τα κίτρινα και κόκκινα αντίδια σε αυτή τη σαλάτα ταιριάζουν υπέροχα με φέτες γκρέιπφρουτ και μια γλυκόξινη βινεγκρέτ γκρέιπφρουτ. Το φυσικό εκχύλισμα βανίλιας που προστίθεται στη βινεγκρέτ μαλακώνει την πικράδα του γκρέιπφρουτ, ενώ τα κάσιους προσθέτουν μια κρεμώδη πινελιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ωμά κάσιους
Ενάμιση ροζ γκρέιπφρουτ
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κεφάλι κίτρινο αντίδι, με χωρισμένα φύλλα
1 κεφάλι κόκκινο αντίδι (ή ένα μικρό κεφάλι ραντίκιο), με χωρισμένα φύλλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σαλάτα αντίδι, φράπα, κάσιους, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Απλώστε τα κάσιους σε μία στρώση σε ένα ταψί και ψήστε τα στη μεσαία σχάρα μέχρι να ροδίσουν, για 5 έως 8 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ βινεγκρέτ:

Τρίψτε το ξύσμα από μισό γκρέιπφρουτ (αφήστε το στην άκρη) και στύψτε το ένα. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό, τη μουστάρδα, το μέλι, το ξίδι και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα. Χωρίς να σταματήσετε το μπλέντερ, προσθέστε το ελαιόλαδο σε σταθερή ροή. Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο το ντρέσινγκ.

Ετοιμάστε τη σαλάτα:

Ξεφλουδίστε το μισό γκρέιπφρουτ που κρατήσατε και κόψτε το σε φέτες. Τοποθετήστε τα φύλλα αντίδιου σε πιάτα. Πασπαλίστε το αντίδι με φέτες γκρέιπφρουτ και κάσιους. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Συλλογές συνταγών