Πράσινη σαλάτα με σάλτσα κρεμμυδιού

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η βινεγκρέτ με κρεμμυδάκι είναι ιδανική για κάθε φυλλώδη σαλάτα ή ανάμεικτα χόρτα, προσδίδοντάς τους μια πλούσια γεύση. Τα κομμένα κρεμμυδάκια μουλιάζονται σε ζεστό ξύδι και αφήνονται να κρυώσουν. Αυτό θα δώσει στα κρεμμυδάκια μια ευχάριστα τραγανή υφή. Εκτός από το λευκό ξύδι κρασιού, το ντρέσινγκ περιλαμβάνει επίσης μουστάρδα Ντιζόν και ελαιόλαδο. Προσθέστε το ντρέσινγκ σταδιακά στη σαλάτα, δοκιμάζοντάς το καθώς το χρησιμοποιείτε, και τυχόν περισσεύματα μπορούν να φυλαχθούν στο ψυγείο για μελλοντική χρήση. Αυτή η δροσιστική σαλάτα αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε πιάτα με κρέας.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Βράστε 1/4 φλιτζάνι λευκό ξίδι από κρασί, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ρίξτε το υγρό πάνω από 1 λεπτές φέτες κρεμμυδιού εσαλότ και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν και 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι πράσινα λαχανικά σαλάτας με το ντρέσινγκ κατά βούληση, αλατοπιπερώστε. Ψύξτε τυχόν υπόλοιπο ντρέσινγκ για έως και 3 ημέρες.