Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Κρεμώδης, ξινή σάλτσα ράντσο και φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά ταιριάζουν τέλεια σε αυτή την ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα με σπαράγγια, χόρτα, κρεμμυδάκια και ντοματίνια, η γλυκύτητα των οποίων προσθέτει πλούτο και φωτεινότητα στη γεύση.

Συστατικά:

Ράντσο ντύσιμο

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπας λεπτοκομμένο σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Σαλάτα

• 2 ματσάκια λεπτά σπαράγγια, αφαιρέστε τις σκληρές άκρες, κόψτε τα κοτσάνια διαγώνια σε κομμάτια 1 εκ. (3-4 φλιτζάνια)
• 3 φλιτζάνια μείγμα για ανοιξιάτικη σαλάτα
• 3 φλιτζάνια μικρό σπανάκι (χωρίς τα κοτσάνια)
• 1 φλιτζάνι νεροκάρδαμο
• 2 κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 φλιτζάνια ντοματίνια ή ντοματίνια (κατά προτίμηση διαφορετικών χρωμάτων), κομμένα στη μέση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπαράγγι, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα Ντιζόν, μείγμα σαλάτας, σπανάκι, κάρδαμο, ντομάτες σταφυλιών, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ράντσο ντύσιμο:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ξύδι, μουστάρδα, σχοινόπρασο, μαϊντανό και σκόρδο. Ψύξτε, σκεπασμένο, μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Βήμα 2
• Σαλάτα:
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα σπαράγγια, το μαρούλι, το σπανάκι, το κάρδαμο, τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1