Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 490 ml.

Η παχύρρευστη υφή του ελληνικού γιαουρτιού εξαλείφει την ανάγκη να το σουρώσετε σε τουλπάνι, μια συνηθισμένη πρακτική στις συνταγές τζατζίκι. Ωστόσο, φροντίστε να στύψετε τυχόν περίσσεια υγρού από το τριμμένο αγγούρι. Αυτό διασφαλίζει ότι το τζατζίκι παραμένει παχύρρευστο και κρεμώδες. Για την πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα αντί για αποξηραμένα.

Συστατικά:

• 1 μέτριο αγγούρι
• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι πλήρους γάλακτος
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αγγούρια, γιαούρτι, χυμός λεμονιού, σκόρδο, μέντα, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στρώστε ένα σουρωτήρι με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το πάνω από ένα μπολ. ​​Τρίψτε χοντρό τρίφτη το αγγούρι. Πασπαλίστε τα αγγούρια με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε το τουρσί αγγούρι στο σουρωτήρι στρωμένο με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε το αγγούρι στην πετσέτα και στύψτε το για να φύγει το υγρό.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι, το ελληνικό γιαούρτι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε απαλά τον άνηθο και τον δυόσμο. Σερβίρετε περιχυμένο με ελαιόλαδο.

Ψήφοι: 1