Sokka – τηγανίτες ρεβιθιού
Ψήφοι: 3
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 7 τηγανίτες με ρεβίθια
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 7 τηγανίτες με ρεβίθια
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 77, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 77, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Αυτές οι τηγανίτες από αλεύρι ρεβιθιού προσφέρονται για πολλές γεμίσεις εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο ή τη Μέση Ανατολή, όπως μια απλή σάλτσα γιαουρτιού: δοκιμάστε να ανακατέψετε ελληνικό γιαούρτι με ξύσμα λεμονιού, λίγο χυμό λεμονιού ή ακόμα και να προσθέσετε χαρίσα για μια πικάντικη πινελιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού
- 1 και 1/4 φλιτζάνια νερό
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Λάδι τηγανίσματος (κανόλα ή λάδι από κουκούτσια σταφυλιού)
- Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι για άλειμμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ρεβιθιού, κύμινο, τηγανίτες
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χτυπήστε το αλεύρι από ρεβίθια, το νερό, το κύμινο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το ελαιόλαδο. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες ή βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. (Εάν ψύξατε τη ζύμη, αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες πριν την ψήσετε.)
- Προθερμάνετε τον φούρνο σε δυνατή φωτιά. Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 23 εκ. μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Ρίξτε μέσα τη ζύμη για να σχηματίσετε μια τηγανίτα.
Τηγανίστε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι κάτω από τη σχάρα. Ψήστε κάτω από τη σχάρα μέχρι η τηγανίτα να φαίνεται έτοιμη και να βγάζει φουσκάλες. - Γυρίστε το ταψί ανάποδα και μεταφέρετε το socca σε μια σανίδα κοπής. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και ραντίστε με ελαιόλαδο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα. Σερβίρετε τις κρέπες κομμένες σε τρίγωνα με τα υλικά σας.
- Σερβίρετε με διάφορες σάλτσες, όπως τζατζίκι (συνταγή τζατζίκι), ελληνικό γιαούρτι με ξύσμα και χυμό λεμονιού, χούμους και ελιές, ή με ελληνικό γιαούρτι με την προσθήκη χαρίσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
