Κεμπάπ αρνιού σε μαρινάδα κρεμμυδιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε αρνίσια κεμπάπ σε μαρινάδα κρεμμυδιού

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα κεμπάπ αρνιού είναι ζουμερά και νόστιμα, εμπλουτισμένα με μεσογειακή γεύση χάρη σε μια μαρινάδα από χυμό κρεμμυδιού, αποξηραμένη ρίγανη και κύμινο. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον μία ώρα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, στη συνέχεια περάστε το σε σουβλάκια και ψήστε το στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου μέχρι να ψηθεί μέτρια προς δυνατή, προσέχοντας να μην στεγνώσει το τρυφερό αρνί. Σερβίρετε με τζατζίκι, μια δροσιστική και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή κέτσαπ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. φιλέτο αρνιού, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 5 εκ. (περίπου 30 κομμάτια)
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
Νιφάδες αλατιού, για πασπάλισμα
σάλτσα τζατζίκι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρνάκι, κρεμμύδια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πολτοποιήστε το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σουρώστε το μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τον χυμό κρεμμυδιού, τη ρίγανη, το κύμινο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το αρνί και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι. Βγάλτε το αρνί από τη μαρινάδα και περάστε τα κομμάτια σε 4 μεταλλικά σουβλάκια. Ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, για περίπου 8 λεπτά για μέτρια ψημένο. Πασπαλίστε με αλάτι σε σκόνη και σερβίρετε τα αρνίσια κεμπάπ με σάλτσα τζατζίκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Συλλογές συνταγών