Coleslaw με μπρόκολο, μάραθο και σάλτσα ράντσο

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η σαλάτα λαχανικών, γεμάτη βιταμίνες, ξεχειλίζει από γεύσεις και αντιθέσεις. Φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά με ψιλοκομμένο μείγμα σαλάτας μπρόκολου, κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση και αρωματικό μάραθο. Τόσο η ζουμερή ρίζα όσο και τα αρωματικά χόρτα είναι ιδανικά για αυτή τη σαλάτα. Οι ψημένοι σπόροι αποτελούν μια νόστιμη προσθήκη στα λαχανικά. Περιχύστε την με ένα ζυμωμένο ντρέσινγκ αβοκάντο ράντσο, το οποίο προσθέτει μια λεπτή, βελούδινη υφή και ακόμη πιο λαχταριστή γεύση. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε 340 γρ. μείγματα σαλάτας λάχανου Με το μπρόκολο, ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια κομμένα στη μέση, 1 βολβό μάραθου κομμένο σε λεπτές φέτες και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μάραθου και καβουρδισμένους αλατισμένους ηλιόσπορους. Περιχύστε με 3/4 φλιτζάνι σάλτσα ράντσο με αβοκάντο και ανακατεύουμε.