Μαύρο πιπέρι

«Αρχίζω να πιστεύω ότι η βαφλιέρα μου μπορεί να τα κάνει όλα!», μοιράζεται η Ree Drummond. «Εκτός από τις κλασικές βάφλες, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ομελέτες σε αυτήν. Δοκιμάστε την! Απλώς ανακατέψτε τα υλικά της ομελέτας και ρίξτε τα στη βαφλιέρα. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να τηγανίσετε πανίνι ή...» διαβάστε περισσότερα

• Λευκή μπολονέζ
• Μπεσαμέλ
• Συνέλευση

Η καλύτερη λευκή λαζάνια φτιάχνεται με στρώσεις από τρυφερά noodles, μπολονέζ από λευκό κρέας, κρεμώδη μπεσαμέλ και άφθονη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή τα έχει όλα. Δεν θα σκεφτείτε καν τις ντομάτες! Η λαζάνια γαρνίρεται με... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για πατατάκια χωρίς τρανς λιπαρά, ενισχυτικά γεύσης ή μπερδεμένες λίστες συστατικών, η καλύτερη λύση είναι να φτιάξετε τα δικά σας! Με αυτή τη συνταγή από τη Ree Drummond, θα έχετε τα τέλεια σπιτικά πατατάκια που είναι εξίσου τραγανά και νόστιμα με... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτή η συνταγή έχει τη λέξη «πάρτι» στον τίτλο, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτά τα κεφτεδάκια θα είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο πάρτι του σπιτιού σας. Εκατομμύρια άνθρωποι τη δεκαετία του '70 γνώριζαν ότι το κλειδί για κάθε πάρτι ήταν η αναμονή της άφιξης... διαβάστε περισσότερα

Ο αρχιτεχνίτης Μπομπ Γκίμπσον χρησιμοποίησε για πρώτη φορά αυτή τη διάσημη πλέον σάλτσα στο Big Bob Gibson Bar-B-Q στο Ντεκέιτουρ της Αλαμπάμα, πριν από σχεδόν 100 χρόνια. Όσοι τον ακολούθησαν πιστεύουν ότι η σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα ήταν η χαρακτηριστική του... διαβάστε περισσότερα

«Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Γκάνα και πάντα γιορτάζαμε όλες τις σημαντικές περιστάσεις με ένα μεγάλο γλέντι», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Γκάμπι Οντεμπόντε. «Μέλη της οικογένειας και φίλοι μαζεύονταν γύρω από το τραπέζι, το οποίο ήταν γεμάτο με ιδιαίτερα πιάτα όπως ρύζι τζολόφ, waakye και—» διαβάστε περισσότερα

Η προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων για το εορταστικό τραπέζι εξαντλεί γρήγορα τα αποθέματα αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών. Αυτό το πικάντικο μείγμα μπαχαρικών θα βοηθήσει στην αναπλήρωση τους για τους οικοδεσπότες που προσκαλείτε. Πιστέψτε με, όποιος μαγειρέψει ψητό για την Πρωτοχρονιά θα μείνει ευχαριστημένος— διαβάστε περισσότερα

Είτε τρώτε ομελέτα, ρολό κιμά, είτε απλώς αλμυρά ψωμάκια και καφέ για πρωινό, αυτή η νοτιοαμερικανική σάλτσα αποτελεί το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε γεύμα. Το αλεσμένο λουκάνικο andouille, ο καφές και τα μπαχαρικά το προσδίδουν μια πλούσια, αλμυρή γεύση, ενώ η κρέμα γάλακτος προσθέτει μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι κόνδυλοι που μοιάζουν με διασταύρωση πατάτας και τζίντζερ. Είναι συγγενείς του ηλίανθου, που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ξεφλουδίσουν τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ, αλλά οι κόνδυλοι με τα εξογκώματα είναι πιο εύκολο να πλυθούν απλώς καλά. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό φιλέτο
• Κρεμώδης σάλτσα με μουστάρδα και μυρωδικά

Για να διασφαλίσει ότι το χοιρινό φιλέτο είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικό και νόστιμο, η Ree Drummond το τρίβει με τριμμένο πιπέρι, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, το σοτάρει μέχρι να ροδίσει ωραία και τελειώνει το ψήσιμο στο φούρνο. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι με τα υπόλοιπα... διαβάστε περισσότερα

Όπως λέει ο Μαρκ Μέρφι, «Τα σπαγγέτι καρμπονάρα είναι κάτι που μπορεί να φτιάξει ο καθένας». Ανακατέψτε τα αυγά με πιπέρι και παρμεζάνα, στη συνέχεια προσθέστε τα ζεστά σπαγγέτι και ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα αυγά, μαζί με το τυρί και λίγο άμυλο - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλτσα γαρίδας

Αυτή η μπριζόλα φιλέτο μινιόν σοτάρεται γρήγορα σε τηγάνι και ψήνεται στο φούρνο μέχρι το επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα γαρίδας με μαύρο πιπέρι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο πιπέρι, όχι τριμμένο, σε αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή για ντρέσινγκ για σαλάτα του Καίσαρα απαιτεί μόνο πέντε υλικά. Γίνεται εύκολα με μαγιονέζα από το κατάστημα και θα γίνει το αγαπημένο σας συστατικό για την επόμενη σαλάτα του Καίσαρα. Σπιτική ντρέσινγκ - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή ταιριάζει είτε με στήθος κοτόπουλου είτε με πιο ζουμερά μπούτια χωρίς κόκαλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για δύο ημέρες σε μια πικάντικη σάλτσα με βότανα και στη συνέχεια ψήστε το στη σχάρα ή στο φούρνο. Σερβίρετε με μια αλμυρή σάλτσα ελιάς, πασπαλισμένη με... διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond αποφάσισε να ενισχύσει τη γεύση της σούπας κολοκύθας butternut προσθέτοντας μερικά συστατικά που είναι χαρακτηριστικά της κουζίνας Tex-Mex: τριμμένη πιπεριά τσίλι, κύμινο και φρέσκια πιπεριά jalapeño. Η Ree μοιράστηκε επίσης το μυστικό της για την κατάψυξη και την αποθήκευσή της: διαβάστε περισσότερα

Η Ulladeen, η μεγαλύτερη αδερφή της τραγουδίστριας και ηθοποιού Dolly Parton, μοιράστηκε τη συνταγή για το αγαπημένο ρολό κιμά της οικογένειας Parton. Είναι απίστευτα απλό, αλλά το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό για όλους. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά ενεργητικής εργασίας. Ο φούρνος κάνει τα υπόλοιπα. Ρολό κιμά - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι χρυσές πατατοκεφτέδες είναι ιδανικές για πρωινό, δείπνο, ως συνοδευτικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό με την αγαπημένη σας σάλτσα. Είναι απίστευτα ευέλικτες και αγαπημένες για όλη την οικογένεια. Νόστιμα τραγανές απ' έξω, τρυφερές και μαλακές από μέσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γλυκές και πικάντικες μπουκιές μπέικον είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό για κάθε brunch! Για αυτή τη συνταγή, βρείτε μια ολόκληρη φέτα μπέικον και κόψτε την σε μπουκιές. Τηγανίστε τα σε σιρόπι σφενδάμου με πιπέρι καγιέν και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

«Ο καθένας έχει τη δική του ιδέα για το πώς πρέπει να είναι η γεύση ενός ρολού κιμά. Ψάχνω πάντα τρόπους να αναθεωρώ και να βελτιώνω τη συνταγή μου», μοιράζεται ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι. «Η ξινή κρέμα της δίνει μεγαλύτερη πλούσια γεύση, ακόμα κι αν παραψήσετε το ρολό κιμά λίγο. Α - διαβάστε περισσότερα

Τα λαβράκια ψήνονται ολόκληρα με μανταρίνια, ρίγανη και δεντρολίβανο. Για την πιο τραγανή ζύμη, πρώτα τηγανίστε το ψάρι και μετά ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο. Σερβίρετε το λαβράκι περιχυμένο με ένα δροσιστικό άρωμα εσπεριδοειδών... διαβάστε περισσότερα

Στις ΗΠΑ, διάφορες πολιτείες είναι γνωστές για τις παραδόσεις τους στο μπάρμπεκιου, οι οποίες διακρίνονται σε μεγάλο βαθμό από τους τύπους σάλτσας που χρησιμοποιούνται. Αυτή η ξινή σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα, τύπου Νότιας Καρολίνας, είναι ιδανική τόσο για μαρινάρισμα όσο και για σερβίρισμα. Δοκιμάστε την: διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• 6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

Η μπριζόλα φιλέ μινιόν είναι μια λιχουδιά για ειδικές περιστάσεις και ο Μπόμπι Φλέι προτείνει να γίνει ακόμα πιο εκλεπτυσμένη. Τρίβει τη μία πλευρά κάθε μπριζόλας με ένα αλμυρό μείγμα πιπεριάς ancho, το οποίο μετατρέπεται σε μια υπέροχα πικάντικη κρούστα όταν ψήνεται στη σχάρα, και την άλλη πλευρά με διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο στήθος ψήνεται σιγοβρασμένο και σερβίρεται σε γλυκόξινη σάλτσα με σταφίδες και κρεμμύδια. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό, και η ευχάριστη ξινή γεύση της σάλτσας συμπληρώνει τέλεια την πλούσια γεύση του βοδινού. Μόλις ψηθεί, κόψτε το στήθος σε λεπτές φέτες και ξανασοτάρετε. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι το ψητό σκόρδο. Προσδίδει στο κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και τη σάλτσα παρμεζάνας μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη γεύση. Ανακατέψτε τη σάλτσα με τις ζεστές, μαγειρεμένες πέννες και απολαύστε, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Μια εξαιρετική, υγιεινή εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας με άμυλο, ειδικά για τις γιορτές, όταν το τραπέζι είναι ήδη γεμάτο με πιάτα πλούσια σε θερμίδες. Επιπλέον, αυτός ο γλυκόπικρος πουρές γλυκοπατάτας και παστινάκι ταιριάζει τέλεια με ψητή γαλοπούλα, κοτόπουλο ή... διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά σουηδικά κεφτεδάκια φτιάχνονται από ένα μείγμα κιμά (κανονικού βοδινού και χοιρινού) με την προσθήκη μοσχοκάρυδου, μαύρου πιπεριού και μπαχάριου. Τηγανίστε τα στην εστία μέχρι να ροδίσουν ωραία από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι για να τα τηγανίσετε. διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση και σάλτσα
• Ζύμη

Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας, σκεφτείτε τα σπιτικά αγιονότι. Αυτά τα μικρά ιταλικά ζυμαρικά είναι γεμιστά με πουρέ πράσινου μπιζελιού και τυρί με μαύρο πιπέρι και καρυκευμένα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα φτιάχνεται με την πικάντικη ασιατική σάλτσα sriracha. Προσθέστε λίγο μέλι, χυμό πορτοκαλιού και καστανή ζάχαρη, χαμηλώστε τη σάλτσα και η γεύση γίνεται λαμπερή και πλούσια, με νότες καραμέλας και εσπεριδοειδών. Δεν μπορείτε να αγοράσετε μια σάλτσα σαν αυτή - διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα φιλέτα σολομού με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, δημιουργώντας ένα νέο πιάτο κάθε φορά. Η ευκολότερη επιλογή είναι να αλείψετε το ψάρι με μέλι και να πασπαλίσετε με μαύρο πιπέρι και ξύσμα λεμονιού. Θέλετε να το δοκιμάσετε περισσότερο; Αλείψτε με καυτερή σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Παϊδάκια

Η σπιτική σάλτσα μαρμελάδας πορτοκάλι και jalapeño προσθέτει μια υπέροχη γεύση στα χοιρινά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο. Αλείψτε τα παϊδάκια με ένα πινέλο κατά το ψήσιμο και θα γίνουν ζουμερά και λαχταριστά κολλώδη. Για αυτήν τη συνταγή, επιλέξτε μια πιο... διαβάστε περισσότερα

• Στιλβώ
• Παρασκήνια

Η γλυκιά γεύση της μπύρας ρίζας την καθιστά το τέλειο συστατικό για φτερούγες. Σιγοβρασμένη με λίγα μπαχαρικά, κέτσαπ και καυτερή πιπεριά τσίλι, δημιουργεί ένα νόστιμο γλάσο που καλύπτει τις τηγανητές φτερούγες. διαβάστε περισσότερα

«Όλοι ψάχνουμε για εκείνη την απίστευτη συνταγή για ψητό κοτόπουλο που μπορούμε να φτιάχνουμε ξανά και ξανά. Θα σας δείξω πώς να ψήσετε ένα όμορφο κοτόπουλο με πατάτες σιγοβρασμένες σε λίπος κοτόπουλου. Και το καλύτερο είναι ότι όλα γίνονται σε μία κατσαρόλα.» διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι πάνω από εκατό ετών. Πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από τον βασιλιά Όσκαρ Β' της Σουηδίας, ο οποίος έτρεφε ιδιαίτερη αδυναμία στα συστατικά του. Η τηγανητή μπριζόλα φιλέτο μινιόν σερβίρεται με επικάλυψη από καβούρι και μια λεπτή σάλτσα ολλανδέζ με - διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο μιας μεγάλης φέτας μοσχαρίσιου rib eye μπορεί να φαίνεται δύσκολο έργο. Αλλά αυτή η συνταγή είναι εύκολο να την κατακτήσετε αν έχετε θερμόμετρο κρέατος. Τοποθετήστε το στο rib eye από την αρχή και θα έχετε ένα τέλεια μαγειρεμένο ψητό. διαβάστε περισσότερα

Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε πικάντικο ξινόγαλα, με αποτέλεσμα μια ζουμερή και τρυφερή υφή. Μόλις βγάλετε το τηγανητό κοτόπουλο από τη φριτέζα, περιχύστε το με μέλι. Η γλυκύτητα σε συνδυασμό με την αλμυρή κρούστα ανεβάζει τη γεύση του κοτόπουλου σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο στήθος τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών παστράμι και καπνίζεται πρώτα ανοιχτό και στη συνέχεια σε λαδόκολλα. Μετά από δέκα ώρες, το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό, με μια τραγανή, αλμυρή κρούστα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για όφσετ όσο και για διαβάστε περισσότερα

Μια σάλτσα κόκκινου κρασιού με αρωματικό δεντρολίβανο και μαύρο πιπέρι είναι το τέλειο συνοδευτικό για μια μοσχαρίσια μπριζόλα. Για μέγιστη γεύση, χρησιμοποιήστε χοντροτριμμένο πιπέρι και το βούτυρο θα βοηθήσει να πήξει το κρασί. Σερβίρετε ζεστό. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών για μπριζόλες
• Μπιφτέκια

Η καρδιά αυτού του μπιφτεκιού είναι ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με πικάντικη κρούστα φτιαγμένη με μπαχαρικά Steakhouse. Αλείψτε τα μπιφτέκια με τα μπαχαρικά πριν τα τηγανίσετε και μαγειρέψτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα θα πήξει αμέσως. Αντισταθείτε στον πειρασμό να ισιώσετε το μπιφτέκι. διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα ή στο φούρνο. Το κλειδί για αυτή τη συνταγή είναι ένα καλά ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών για εκπληκτική γεύση και άρωμα, καθώς και η χαμηλή θερμοκρασία ψησίματος, η οποία εξασφαλίζει τέλεια παϊδάκια ακόμα και χωρίς μαρινάρισμα. διαβάστε περισσότερα

Σε όλο το Τέξας, θα βρείτε μια ποικιλία από καταστήματα μπάρμπεκιου που σερβίρουν μια ποικιλία από στυλ, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας δημοφιλών τοπικών πιάτων. Αλλά αν ρωτήσετε έναν Τεξανό ποιο είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της πολιτείας του, η απάντηση πιθανότατα θα είναι το παραδοσιακό στήθος. Αυτή η συνταγή... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Βασική ζύμη πίτσας

Το καλτσόνε είναι μια πλήρως κλειστή ιταλική πίτσα. Η παρασκευή της δεν είναι πιο δύσκολη από την παρασκευή μιας κανονικής πίτσας: απλώς απλώστε τα υλικά στο ένα μισό της ανοιχτής ζύμης, καλύψτε με το άλλο μισό, σφραγίστε τις άκρες και βάλτε την στο φούρνο. Δοκιμάστε την! διαβάστε περισσότερα

• Πανέ μπριζόλα
• Μπισκότα
• Σάλτσα

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς με διπλό πανέ τηγανητό φιλέτο. Αντί για κανονικά ψωμάκια, έψησε γρήγορα, φιλέτα μπισκότα και αντί για τις συνηθισμένες σάλτσες του εμπορίου, χρησιμοποιεί μια σπιτική κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με... διαβάστε περισσότερα

Μια κανονική χύτρα αργής κουζίνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά νόστιμα μαγειρευτά. Φτιάχνει επίσης εξαιρετική σάλτσα μακαρονιών με τυρί! Επιλέξτε τη ρύθμιση λευκού ρυζιού ή φαγόπυρου (δηλαδή, γρήγορο μαγείρεμα) και ακολουθήστε τη συνταγή. Ζυμαρικά με - διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά μπισκότα φτιάχνονται με αλμυρό, βουτυράτο τυρί Pecorino Romano και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, που τους δίνει τη γεύση των διάσημων ιταλικών ζυμαρικών, cacio e pepe (τυρί και πιπέρι). Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για - διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας διαθέτουν πλούσια γεύση με ζεστές νότες κανέλας και πιπεριάς καγιέν. Φτιαγμένα με κόψιμο, είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο κέντρο. Απολαύστε αυτά τα αλμυρά μπισκότα με μια κούπα ζεστής σοκολάτας. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Πριν το ψήσιμο, μαρινάρετε τη γαλοπούλα για δύο ημέρες σε ένα μείγμα μπαχαρικών με βότανα Προβηγκίας και σουμάκ, με αποτέλεσμα μια απίστευτα γευστική και ζουμερή γαλοπούλα. Χρησιμοποιήστε τους χυμούς που θα βγουν κατά το ψήσιμο για να φτιάξετε μια σάλτσα για τη γαλοπούλα, προσθέτοντας λίγη... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Καταπληκτική σάλτσα

Ο Γκάι Φιέρι φτιάχνει τον χαρακτηριστικό του ζωμό από ψητή γαλοπούλα και λαχανικά. Η γεύση είναι πλούσια και ζωηρή. Περιττό να πούμε ότι μια σάλτσα φτιαγμένη με αυτόν τον ζωμό θα ήταν καταπληκτική! Απλώς δέστε την με ένα χρυσό ρου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο διάσημο κοτόπουλο με σπαγγέτι κατσαρόλα της Ree Drummond. Είναι γεμάτο λαχανικά και ιδανικό αν σας περισσέψει ψητή γαλοπούλα με σάλτσα μετά από ένα εορταστικό δείπνο. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό παράδειγμα... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Βούτυρο με τζίντζερ

Για μια υπέροχη ασιατική γεύση και άρωμα, μουλιάστε τη γαλοπούλα των διακοπών σας όλη τη νύχτα σε άλμη τσαγιού, πορτοκαλιού και μπέρμπον και στη συνέχεια τρίψτε την καλά με βούτυρο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και - διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Μπριζόλα

Αυτή η μπριζόλα διαθέτει μια απλή, ζωντανή γεύση εμπνευσμένη από την κουζίνα της Τοσκάνης. Φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο μετατρέπουν το κρέας σε μια πραγματική λιχουδιά. Ένα τηγανητό αυγό με έναν παχύ, ρευστό κρόκο κάνει αυτή την μπριζόλα ιδιαίτερα ξεχωριστή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλες αρνιού T-bone (μέρος του φιλέτου και οσφυϊκή χώρα με το κόκκαλο στη μέση). Είναι λιγότερο ακριβές από το κομμάτι αρνιού, αλλά το κρέας είναι εξίσου νόστιμο και ζουμερό. Τρίψτε τις μπριζόλες με ένα μείγμα από μαύρο πιπέρι, αλάτι, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Η λουτεΐνη, η κίτρινη χρωστική ουσία στο καλαμπόκι, είναι μέλος της οικογένειας των καροτενοειδών, τα οποία βρίσκονται σε αφθονία σε κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, η λουτεΐνη δεν βρίσκεται παντού: εκτός από το καλαμπόκι, καλές πηγές περιλαμβάνουν τα αυγά. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τη μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα με νεαρά σπαράγγια, σκόρδο και μαντζουράνα σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή τομή για αυτή τη συνταγή, ώστε το κρέας να ψηθεί μαζί με τα λαχανικά. Αφήστε την μπριζόλα να ξεκουραστεί πριν την ανοίξετε. διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, τα σπιτικά πατατάκια είναι εξίσου τραγανά και νόστιμα με τα αγορασμένα, με τη μόνη διαφορά ότι εσείς αποφασίζετε πόσο αλάτι θα προσθέσετε και αντί για τεχνητά αρώματα, περιλαμβάνεται φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. διαβάστε περισσότερα

• Αγροντόλτσε σφενδάμου με λουκάνικο και μήλα
• Βάφλες με τσένταρ και μαύρο πιπέρι

Οι αφράτες βάφλες με πλούσια, κρεατική επικάλυψη είναι ιδανικές για ένα κυριακάτικο brunch. Φτιαγμένες με αλμυρό κουρκούτι και καρυκευμένες με πικάντικο τσένταρ και χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι, σερβίρονται με τηγανητό λουκάνικο μήλου και μια γλυκόξινη... διαβάστε περισσότερα

Οι ανθοξανθίνες (που δεν πρέπει να συγχέονται με τις ανθοκυανίνες, που βρίσκονται σε κόκκινα, μπλε και μοβ φρούτα και λαχανικά) είναι υπεύθυνες για τα λευκά και κρεμ-κίτρινα χρώματα στα λαχανικά. Είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, οι οποίες εξουδετερώνουν το οξειδωτικό στρες. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τραγανές φέτες πατάτας απαιτούν μόνο μερικές κουταλιές της σούπας λάδι για να ψηθούν στο φούρνο, γεγονός που τις καθιστά μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τις σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τα πατατάκια. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο, όπως με κοτόπουλο ή ψητό βοδινό. διαβάστε περισσότερα

Τα νιόκι που αγοράζονται από το κατάστημα είναι σχεδόν το τέλειο βασικό έδεσμα για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Ταιριάζουν υπέροχα με οποιαδήποτε λαχανικά και ολόκληρο το πιάτο μπορεί να γίνει σε μία κατσαρόλα, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε. διαβάστε περισσότερα

Τριμμένες και τηγανισμένες σε μια χρυσή πατατοπίτα, οι εξαιρετικά οικονομικές πατάτες μετατρέπονται σε μια εντυπωσιακή λιχουδιά που θα εκτιμήσει κάθε μάγειρας με περιορισμένο προϋπολογισμό. Αυτή η νόστιμη, τραγανή πατατοπίτα αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για το κρέας. διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο κοτόπουλου κάτω από τούβλο είναι μια τεχνική μαγειρικής της Τοσκάνης που έχει εξαπλωθεί πολύ πέρα ​​από την Ιταλία. Πιέζοντας το κοτόπουλο προς τα κάτω δημιουργείται μια μεγάλη επιφάνεια σε επαφή με το ζεστό τηγάνι, που σημαίνει ότι... διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα γλυκοπατάτας σε φριτέζα αέρα έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι πιο γρήγορο από ό,τι στον φούρνο (δεν χρειάζεται να περιμένετε να προθερμανθούν!), και ο κυκλοφορών ζεστός αέρας εξασφαλίζει μια τέλεια τραγανή κρούστα από όλες τις πλευρές και μια απαλή, κρεμώδη γέμιση στο εσωτερικό. διαβάστε περισσότερα

Όταν λαχταράτε την τραγανή γεύση των τηγανητών πατατών, αλλά σας αποθαρρύνει η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άμυλο, επιλέξτε γλυκοπατάτες και ψήστε τες στο φούρνο αντί για τηγάνισμα. Βγαίνουν απίστευτα τραγανές και ταιριάζουν τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Τα βασικά συστατικά του κλασικού χούμους είναι τα ρεβίθια, το ταχίνι και το ελαιόλαδο. Προσθέτοντας λίγο μπαχαρικό, δημιουργείται ένα απίστευτα γευστικό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πάρτι με πίτα ή λαχανικά για βουτήματα ή... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα στο φούρνο θα είναι τόσο νόστιμα όσο και τα ψητά. Όλα έχουν να κάνουν με το μείγμα μπαχαρικών με καπνιστή πάπρικα, η οποία προσθέτει μια καπνιστή γεύση, και τη σάλτσα μπάρμπεκιου, η οποία κάνει τα παϊδάκια απολαυστικά κολλώδη και ζουμερά. διαβάστε περισσότερα

Το κύριο μειονέκτημα των περισσότερων συνταγών με στήθος κοτόπουλου είναι ο μεγάλος χρόνος ψησίματος στο φούρνο, ο οποίος προκαλεί το στέγνωμα του άπαχου κρέατος πριν μαγειρευτεί πλήρως. Αυτή η συνταγή λύνει αυτό το πρόβλημα με μερικά μυστικά κόλπα. Αρχικά, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μαρινάδα, με βάση την αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι και τον μαϊντανό, είναι ιδανική για στήθη ή μπούτια κοτόπουλου. Το κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί μετά από μόλις 2 ώρες μαριναρίσματος ή να καταψυχθεί στη μαρινάδα για έως και 1 μήνα. Αποψύξτε εντός - διαβάστε περισσότερα

Οι πικάντικες φέτες γλυκοπατάτας φούρνου μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Μόλις ψηθούν, αναμειγνύονται με ένα μείγμα από βούτυρο, χαρίσα, σκόρδο και ξύσμα λάιμ. Αυτό το πικάντικο μείγμα συμπληρώνει τέλεια τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας. διαβάστε περισσότερα

Μια ξηρή μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαρινάρετε γρήγορα (και καθαρά) το κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο και γευστικό με μια υγρή μαρινάδα. Μια ξηρή άλμη—μόνο αλάτι και πιπέρι—θα ήταν επίσης κατάλληλη, αλλά λίγη γευστική σάλτσα Cajun... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γεμιστές αγκινάρες θα αποτελέσουν ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν να ξεφλουδίζουν και να δοκιμάζουν τα τρυφερά πέταλα, τα οποία θα αποκαλύψουν τσέπες από τριμμένη φρυγανιά σκόρδου. Αν προτιμάτε κάτι ακόμα πιο αλμυρό, διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα με πιπεριές είναι ένα κινεζοαμερικανικό πιάτο που ψήνεται στο τηγάνι, στο οποίο τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και τραγανές πιπεριές επικαλύπτονται με μια αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Οποιαδήποτε μπριζόλα είναι κατάλληλη, ακόμα και... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα London grill είναι ένα αρκετά σκληρό κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού, αλλά όταν μαγειρευτεί και σερβιριστεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μαρινάρετε το κρέας σε τεκίλα και μπαχαρικά, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Ψήστε το στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο φιλέτο ψημένο σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή της Ree Drummond αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό και γευστικό, αλλά το πιο νόστιμο μέρος είναι η τραγανή κρούστα πιπεριάς. Για να το πετύχετε αυτό, κυλήστε το φιλέτο σε ένα μείγμα από τριμμένες πιπεριές των τριών ειδών πριν το ψήσετε. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα μεγάλο μπολ με μακαρόνια με τυρί και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; Τηγανητά ζυμαρικά με τυρί και πιπεριές! Τα βρασμένα ζυμαρικά στραγγίζονται καλά και στη συνέχεια τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσει κάθε κομμάτι... διαβάστε περισσότερα

Τα σταφύλια συμπληρώνουν όμορφα αυτή τη σαλάτα με λάχανο σε μια ξινή βινεγκρέτ, προσθέτοντας γλυκές, φρουτώδεις νότες. Οι καβουρδισμένοι σπόροι προσθέτουν μια γεύση και υφή ξηρών καρπών. Φροντίστε να αφήσετε τη σαλάτα να σταθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα γλυκού καλαμποκιού
• Είδος βακαλάου

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Επειδή το ιππόγλωσσο κοστίζει...» διαβάστε περισσότερα

Το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι η ιδανική εποχή για αρωματικό και πικάντικο ζεστό κρασί. Για να φτιάξετε το τέλειο ποτό, τα μπαχαρικά σιγοβράζουν σε μη αλκοολούχο μηλίτη (μη φιλτραρισμένο χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη) για να επιτρέψουν στις γεύσεις και τα αρώματά τους να αναπτυχθούν πλήρως και να γίνουν... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο γρήγορα και χωρίς να χρειάζεται να το γυρίζετε περιστασιακά στο φούρνο, ψήστε το κοτόπουλο σε σχήμα πεταλούδας. Αυτό περιλαμβάνει το κόψιμο της σπονδυλικής στήλης και το ισιώστε στον πάγκο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα και γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Το κριθαράκι είναι ένα μείγμα ριζότο και ιταλικών ζυμαρικών, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από το παραδοσιακό ριζότο. Το ζωηρό κριθαράκι της Ree Drummond είναι γεμάτο με κάθε είδους πράσινα λαχανικά, όπως μπρόκολο, αρακά, σπαράγγια, κολοκυθάκια και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κις χωρίς κόρα έχει αρκετά αυγά για να μοιάζει με κις, αλλά ο όγκος της αποτελείται από ένα συστατικό-έκπληξη: το μείγμα για τηγανίτες! Αυτή η πρωτότυπη συνταγή κις από τον κατασκευαστή ξηρού μείγματος ψησίματος Bisquick ήταν απίστευτα δημοφιλής το - διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί πιπεριές Φρέσνο

Αυτό το ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς φτιάχνεται με λεπτές φέτες ψητού χοιρινού φιλέτου, γαρνιρισμένες με ψητά κρεμμύδια και σπιτικές τουρσί πιπεριές Φρέσνο. Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό φιλέτο, δεμένο με σπάγκο, μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε αλμυρή άλμη και στη συνέχεια γρήγορα... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό σάντουιτς με τσιζστέικ, το οποίο είναι γεμιστό με ζουμερές φέτες βοδινού και περιχυμένο με μια πηχτή σάλτσα τυριού, αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με μανιτάρια, αλλά δεν είναι λιγότερο ζουμερή και νόστιμη. Ακόμα και στους κρεατοφάγους δεν θα λείψει. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα
• Σάλτσα BBQ με μηλόξιδο
• Για το σερβίρισμα
• Πικάντικη σαλάτα λάχανου

Η γέμιση για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνεται από χοιρινή σπάλα, ψημένη σε σημείο που να ξεκολλάει εύκολα κατά μήκος των ινών. Πριν το ψήσιμο, ολόκληρη η σπάλα μαρινάρεται σε ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών. Αν έχετε χρόνο, ξεκινήστε την προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ. διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε τα ζυμαρικά σας με τυρί με υγιεινές φυτικές ίνες προσθέτοντας ασπρισμένο μπρόκολο και σπανάκι στη σάλτσα. Η ίδια η σάλτσα φτιάχνεται με ένα μείγμα ιταλικών τυριών προβολόνε και Asiago. Μαζί, δημιουργούν μια φανταστική υφή και εκπληκτική γεύση που... διαβάστε περισσότερα

Τα μακαρόνια με τυρί που περισσεύουν αποτελούν ένα νόστιμο πρωινό το επόμενο πρωί. Απλώς απλώστε τη σάλτσα μακαρονιών με τυρί σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο, κάντε μερικές λακκούβες στην επιφάνεια και σπάστε ένα αυγό σε κάθε μία. Ψήστε τα μακαρόνια με τυρί σε διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα λαχταριστό ορεκτικό με κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, ο Guy Fieri προσθέτει κρεμώδες σπανάκι, αποψυγμένες αγκινάρες, ψητές πιπεριές σε κονσέρβα, μυρωδικά και παρμεζάνα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φρέσκια σάλτσα προσφέρει όλες τις γεύσεις της γκουακαμόλε σε μια σάλτσα με χοντρά λαχανικά. Οι ντομάτες σταφυλιού, το αβοκάντο, το γλυκό κρεμμύδι και ο κόλιανδρος ψιλοκομμένα και καρυκευμένα με χυμό λάιμ. Το αποκορύφωμα αυτής της σάλτσας είναι τα φρέσκα κομμάτια ανανά, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς ιταλικού τύπου (sliders) είναι ιδανικά για να φιλοξενήσετε πάρτι στο σπίτι. Είναι εύκολα στην κατανάλωση με λίγες μόνο μπουκιές και εύκολα στην συναρμολόγηση για μια μεγάλη παρέα, καθώς τα ψωμάκια ψήνονται και πωλούνται δεμένα. Κόψτε τα - διαβάστε περισσότερα

Ψήστε γευστικά ιταλικά καλτσόνε γεμιστά με αγκινάρες και τρία είδη τυριών: ρικότα, πεκορίνο ρομάνο και φοντίνα. Η ρικότα προσθέτει κρεμώδη υφή, η λιωμένη φοντίνα προσθέτει κολλώδη υφή και το πρόβειο τυρί πεκορίνο προσδίδει στο καλτσόνε μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η «Μοτσαρέλα σε καρότσα» (Ιταλικά: Mozzarella en carrozza) είναι ένα ιταλικό ζεστό σάντουιτς με πανέ τυρί. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστή μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού για τη γέμιση. Τοποθετήστε τα ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Η κορεάτικη σούπα samgyetang παρασκευάζεται παραδοσιακά με νεαρά κοτόπουλα γεμιστά με ρύζι και τζίνσενγκ. Πιστεύεται ότι αυτή η σούπα έχει αναζωογονητική και τονωτική δράση στον οργανισμό και παραδοσιακά καταναλώνεται στην Κορέα τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Πώς - διαβάστε περισσότερα

Όλοι πρέπει να δοκιμάσουν αυτή την κλασική εβραϊκή σούπα με ζυμαρικά μάτσο! Ο ζωμός κοτόπουλου είναι διαυγής, αρωματικός και ζεστός. Η σούπα φτιάχνεται με καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, φρέσκα βότανα, κομμάτια κοτόπουλου και ζυμαρικά μάτσο. Εκτός από το μάτσο - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Τηγανητό σπανάκι με σκόρδο
• Ντρέσιγκ με μπλε τυρί και βουτυρόγαλα
• Σάντουιτς

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, δημιούργησε ένα πλούσιο σάντουιτς που θα σας μαγέψει. Ζουμερή, ψητή μπριζόλα ribeye κόβεται σε λεπτές φέτες και στοιβάζεται ψηλά σε ένα φρυγανισμένο γαλλικό ψωμάκι, γαρνιρισμένη με ένα σωρό από πικάντικο σκορδοσπανάκι και... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό και μαρινάδα
• Αγγουράκια τουρσί με καρότα
• Γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας
• Γλυκιά σάλτσα τσίλι

Αυτά τα σάντουιτς κινέζικου τύπου με χοιρινό, τουρσί αγγούρια και καρότα, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας και γλυκιά σάλτσα τσίλι θα μαγέψουν τους πάντες με τον συνδυασμό γεύσεων. Η γέμιση είναι χοιρινή σπάλα, μαριναρισμένη για αρκετές ώρες σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι και όλοι θα το λατρέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποψυγμένα καλαμάρια. Κόψτε τα σε ροδέλες, αλευρώστε τα με καρυκευμένο αλεύρι και τηγανίστε τα σε άφθονο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Μόλις δύο λεπτά είναι αρκετά για να... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση αν λαχταράτε φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί αλλά δεν έχετε χρόνο να ζυμώσετε τη ζύμη. Παίρνετε ζύμη γαλλικού ψωμιού από το κατάστημα και της δίνετε μια διαφορετική νότα (κυριολεκτικά και μεταφορικά) γεμίζοντάς την με σταφίδες που έχετε γεμίσει - διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα μπιζέλια εμπλουτίζουν τα ιταλικά ζυμαρικά "Cacio e Peppe" με μαύρο πιπέρι και τριμμένο τυρί, προσφέροντας πλούσια χορτοφαγική γεύση, πιο δροσιστική γεύση και υγιεινή φυτική πρωτεΐνη. Δεδομένου ότι το μαύρο πιπέρι και το τυρί είναι τα κύρια συστατικά, θα πρέπει να... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα και κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το κοτόπουλο tikka masala, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 από έναν σεφ από το Μπαγκλαντές στη Γλασκώβη της Σκωτίας. Είναι ένα πικάντικο πιάτο με βάση την ντομάτα, αρωματισμένο με σκόρδο, τζίντζερ, τριγωνέλλα και garam masala. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο ιταλικού στιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο πεταλούδας ή ένα κομμένο σε 8 κομμάτια. Το κοτόπουλο πασπαλίζεται με ένα μείγμα μπαχαρικών με ξύσμα λεμονιού και θυμάρι, περιβάλλεται από φέτες ρίζας μάραθου και κόβεται σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, τα μπούτια κοτόπουλου πανάρονται διπλά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν πολύ τραγανά εξωτερικά και ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά. Συνιστάται η χρήση θερμόμετρου τηγανίσματος για τη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας. διαβάστε περισσότερα