Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

«Όλοι ψάχνουμε για αυτή την απίστευτη συνταγή για κοτόπουλο φούρνου που μπορούμε να φτιάχνουμε ξανά και ξανά. Θα σας δείξω πώς να ψήσετε ένα όμορφο κοτόπουλο με πατάτες σιγοβρασμένες σε λίπος κοτόπουλου. Και το καλύτερο είναι ότι μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα. Το κοτόπουλο θα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου σε 45 λεπτά έως μία ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε το καθάρισμα. Καταπληκτική γεύση και ελάχιστα βρώμικα πιάτα - αυτό είναι το δικό μου πιάτο! Αν δεν σας αρέσει η γεύση του μάραθου, αντικαταστήστε το με κρεμμύδι ή απλώς παραλείψτε το», μοιράζεται η Έλενα Μπέσερ.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά) σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 κουταλιές της σούπας σπόρους μάραθου, ολόκληρους ή ελαφρώς θρυμματισμένους
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​θυμάρι (περίπου 9-10 κλαδάκια)
• 900 γρ. νέες πατάτες, κομμένες στη μέση
• 1 μέτρια ρίζα μάραθου, κομμένη στα τέσσερα και σε κομμάτια πάχους 0,5 εκ., τα χόρτα στην άκρη
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, πατάτα, βολβός μάραθου, λεμόνι, σπόροι μάραθου, μαύρο πιπέρι, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Βήμα 2
• Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε την κοιλότητα και τη φλούδα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σπόρους μάραθου. Γεμίστε την κοιλότητα με φέτες λεμονιού και 7-8 κλωνάρια θυμαριού.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις πατάτες και το μάραθο σε ένα ταψί, καζάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο. Ραντίστε με λάδι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα 2-3 κλωνάρια θυμαριού.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες και το μάραθο και τοποθετήστε το στην κάτω σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι η πέτσα του κοτόπουλου να ροδίσει και να γίνει τραγανή και ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο μπούτι να δείχνει 74°C, περίπου 50 λεπτά.
Βήμα 5
• Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής, στραγγίζοντας τα ζουμιά από την κοιλότητα πάνω στις πατάτες και το μάραθο. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 25-30 λεπτά για να ανακατανεμηθούν τα ζουμιά σε όλο το κρέας. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ένα μεγάλο κουτάλι για να τα καλύψετε με τα ζουμιά του κοτόπουλου και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνουν τραγανά, για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 6
• Για να κόψετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα μπούτια και τα μπούτια και μετά προχωρήστε στο στήθος. Σερβίρετε το κοτόπουλο με πατάτες και μάραθο, γαρνίροντας με τα υπόλοιπα κλωνάρια μάραθου και απολαύστε!

Ψήφοι: 1