Ζυμαρικά Cavatappi στο φούρνο με αγκινάρες και μάραθο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ψημένα ζυμαρικά καβατάπι με αγκινάρες και μάραθο - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ ζυμαρικά cavatappi (twist)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Μια πρέζα αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- 1200 γρ. μαριναρισμένο σε σχήμα δαμάσκηνου ντομάτες ή ντοματίνια με άλμη, λιώστε τις ντομάτες
- 4 μεγάλα κλαδιά βασιλική
- 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα ή τυρί cottage
- 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κατεψυγμένες αγκινάρες, αποψυγμένες
- 1,5 φλιτζάνια φέτες μάραθου, σοταρισμένους σε λάδι
- 3 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο ή παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατάπι, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ντοματίνια, ντοματίνια, βασιλικός, τυρί ρικότα, τυρί cottage, Αγκινάρες, βολβός μάραθου, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά καβατάπι και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν, για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε.
- Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις ντομάτες με την άλμη, 1 φλιτζάνι νερό και τον βασιλικό και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τον βασιλικό και αλατίστε τη σάλτσα κατά βούληση. (Εναλλακτικά, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα ντομάτας.)
- Προσθέστε τη ρικότα, τις αγκινάρες και το μάραθο στη σάλτσα και ανακατέψτε.
- Λαδώστε ένα ταψί 3 έως 4 λίτρων. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τα μισά τυριά μοτσαρέλα και πεκορίνο. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε τα καβατάπι σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
